Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Pikantné kuracie krídelká s pesto omáčkou - podrobný recept.

Zloženie:

Pre kuracie krídelká:

• 1 kg kuracích krídel, rozdelených na kusy, z ktorých tretina by mala byť odrezaná
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Pre koreninový olej:

• 1 šálka repkového oleja
• 2 polievkové lyžice. vločky červenej papriky
• 1 strúčik cesnaku
• Strúhaná kôra z 1 citróna

Na pesto omáčku:

• 1 šálka čerstvej bazalky
• 3 polievkové lyžice píniových orieškov
• 1/3 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na posypanie
• 2 strúčiky cesnaku
• Šťava z 1/2 citróna
• 1/3 až 1/2 šálky olivového oleja
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie krídelká, pesto omáčka, Parmezán, píniové oriešky, bazalka, cesnak, vločky červenej papriky, citrónová šťava

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Výroba koreninového oleja: V malom hrnci zmiešajte repkový olej, vločky čierneho korenia, cesnak a citrónovú kôru. Varte na miernom ohni 40 až 50 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte 20 až 30 minút vychladnúť, potom olej preceďte a odložte bokom.
Krok 2
• Príprava pesto omáčky: Bazalku, píniové oriešky, parmezán, cesnak a citrónovú šťavu zmiešajte v kuchynskom robote. Mixujte do hladka. Pomaly zašľahajte olivový olej, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Omáčku dochuťte soľou a korením.
Krok 3
• Pripravte si kuracie krídelká: Predhrejte rúru na 175 °C. Krídelká položte na plech na pečenie. Osoľte a okoreňte, pokvapkajte 1/4 šálky oleja z papriky a premiešajte, aby sa obalili. (Môžete ich upiecť ihneď alebo ich marinovať v chladničke cez noc.) Pečte približne 45 minút, kým nebudú zhnednuté a chrumkavé.
  
  Krídelká preložte na servírovací tanier, pokvapkajte pestom a jemne premiešajte. Posypte parmezánom a znova pokvapkajte koreninovým olejom.

Hlasy: 1

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického futbalu (footballový tím Alabama Crimson Tide).