Soba rezance s údeným pstruhom vo vývare
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 400, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 80 mg, sodík 810 mg, cukor 0 G.
Kalórie 400, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 80 mg, sodík 810 mg, cukor 0 G.
Táto ázijská polievka s rezancami sa pripravuje rýchlo a jednoducho, no zároveň je neuveriteľne bohatá a plná chuti. Samostatne uvarené pohánkové rezance soba a špenát sa dajú do misiek a zalejú sa hubovým vývarom ochuteným mrkvou, zázvorom a cesnakom. Každá porcia sa potom doplní kúskami údeného pstruha, nakrájanými feferónkami a zelenou cibuľkou. Chute sa tak krásne prelínajú, akoby sa všetky ingrediencie uvarili spolu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g pohánkových soba rezancov
- 1 ČL tmavého sezamového oleja
- 1 zväzok špenátu, odrezané stonky
- 2 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 4 cm koreň zázvoru, ošúpaný a nakrájaný na tenké plátky
- 340 g húb shiitake, bez stoniek, nakrájaných na tenké plátky (asi 3 šálky)
- 1/3 šálky jemne solenej sójovej omáčky
- 220 g údeného pstruha, bez kože, nadrobno nakrájaného
- 4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- Polovica červenej papriky Fresno, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: rezance, špenát, mrkva, koreň zázvoru, huby šitake, údený losos, Fresno korenie, sezamový olej
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte rezance a varte podľa pokynov na obale. Pomocou klieští preložte rezance do cedníka a opláchnite pod studenou vodou; vmiešajte sezamový olej a odložte. Do vriacej vody pridajte špenát a varte, kým úplne nezvädne, približne 2 minúty. Sceďte a opláchnite špenát pod studenou vodou; osušte.
- Panvicu opláchnite, pridajte 6 šálok vody, mrkvu, cesnak a zázvor. Priveďte do varu na strednom ohni. Varte, kým mrkva nezmäkne, asi 8 minút. Pridajte huby a sójovú omáčku; duste, kým huby nezmäknú, asi 2 minúty.
- Rozdeľte rezance a špenát do misiek; naberačkou prilejte vývar a zeleninu. Na každú porciu dajte kúsky údeného pstruha, zelenú cibuľku a čili papričku.
Kategórie:
Podobné recepty
