Večera na panvici vďakyvzdania pre dvoch

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Večera z plechu na plechu pre dvoch na Deň vďakyvzdania

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Pri príprave sviatočnej večere pre dvoch nemá zmysel stáť celý deň pri sporáku – všetko sa dá upiecť na jednom plechu! Tento recept upečie všetky najobľúbenejšie pochúťky na Deň vďakyvzdania, ktoré sa podávajú v USA, naraz: morčacie mäso, plnku, sladké zemiaky so sladkou polevou, ružičkový kel a brusnicovú omáčku. Všetky tieto ingrediencie sa umiestnia na plech na pečenie súčasne a budú pripravené súčasne. Nezabudnite plech vystlať alobalom a ušetríte čas pri jeho čistení. Skvelý nápad na večeru pre dvoch alebo akúkoľvek inú sviatočnú večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Morka s tekvicou

1 malá tekvica druhu žaluď, prekrojená na polovicu, ošúpaná a nakrájaná na 2 cm hrubé mesiačiky.
2 PL olivového oleja
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, plus navyše na posypanie
1 PL nasekaného čerstvého rozmarínu
1 čajová lyžička korenia na hydinu
1 veľký strúčik cesnaku, prelisovaný
2 malé morčacie paličky (spolu 0,9 – 1,3 kg)

ružičkový kel

220 g ružičkového kelu, očisteného a prekrojeného na polovice
5-6 plátkov citrónovej kôry (1 citrón)
7-8 vetvičiek tymianu
1 polievková lyžica olivového oleja

Sladký zemiak

1 malý sladký zemiak, prekrojený na polovicu
1 polievková lyžica olivového oleja
2 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
2 polievkové lyžice tmavohnedého cukru
1 čajová lyžička mletej škorice
2 polievkové lyžice nasekaných opečených pekanových orechov

Plnenie

1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
1 veľké vajce
4 čajové lyžičky nadrobno nasekanej čerstvej šalvie
3 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
2 šálky kociek chleba (asi 220 g)
1 malá mrkva, nakrájaná na kocky
1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
Polovica malej cibule, nakrájanej na kocky
Polovica jablka Granny Smith, nakrájaného na kocky

Brusnicová omáčka

1,5 šálky brusníc (čerstvých alebo mrazených)
0,5 šálky cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, tekvica žaluďová, ružičkový kel, zeler, jablká, brusnicová omáčka, citrónová kôra, pekanové orechy, rozmarín, šalvia, tymian, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Plech na pečenie s okrajom vysteľte silnou fóliou a nastriekajte ju sprejom na varenie.
Pripravte moriaka s tekvicou:

Vo veľkej mise zmiešajte tekvicu javorovú, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia; tekvicu rozotrite na jednu tretinu pripraveného plechu na pečenie. V tej istej mise zmiešajte petržlenovú vňať, rozmarín, korenie na hydinu, cesnak a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Pridajte morčacie mäso a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a premiešajte, aby sa paličky obalili; na tekvicu poukladajte morčacie paličky.

Pripravte si ružičkový kel:

V tej istej veľkej mise zmiešajte ružičkový kel, citrónovú kôru, tymian, olivový olej a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Premiešajte a preložte na plech na pečenie. Misku utrite dosucha.
Pripravte si sladký zemiak:

Plátky sladkých zemiakov potrite olivovým olejom a posypte soľou a čiernym korením. Položte ich reznou stranou nahor na plech na pečenie. V malej miske zmiešajte maslo, hnedý cukor, škoricu a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia; odložte si na ozdobu.
Pripravte si plnku:

Vo veľkej mise zmiešajte vývar a vajce. Pridajte zvyšné ingrediencie na plnku, dochuťte 1 čajovou lyžičkou soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. Poukladajte na plech na pečenie.
Predhrejte rúru na 220 °C.
Pripravte si brusnicovú omáčku:

Na hárku hrubej fólie s rozmermi 30 x 45 cm zmiešajte brusnice a cukor s 2 polievkovými lyžicami vody.
Pevne uzavrite a položte balenie na plech na pečenie. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte, kým zelenina nezmäkne a teplomer zapichnutý do morčacieho mäsa neukáže 74 °C, 50 minút až 1 hodinu (ak zeleninu príliš hnedne, prikryte ju alobalom).
Vyberte plech na pečenie z rúry a dužinu sladkých zemiakov jemne roztlačte; navrch dajte bylinkovú posýpku a pekanové orechy. Morčacie mäso a tekvicu posypte petržlenovou vňaťou.