Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3

Kuracia večera pre dvoch - podrobný recept.

Zloženie:

Kuracie mäso

• 1,5 – 2 kg brojlerové kurča
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 1 citrón, nakrájaný na štvrtiny
• 1 citrón, nakrájaný na plátky
• 1 hlávka cesnaku, ošúpaná
• Olivový olej
• 2 hlavy cibule, nakrájané
• Ďalšie zariadenie: kulinársky špagát

Cibuľová omáčka

• 1/2 šálky suchého bieleho vína
• 1/2 šálky kurací vývar
• 1 polievková lyžica múky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, biele víno, cibuľa, cesnak, citrón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
Krok 2
• Kuracie droby vyberte a zahoďte. Opláchnite a osušte papierovými utierkami. Vnútro osoľte. Do chrbta a brucha kurčaťa urobte dierky a vložte do nich cesnak. Do vnútra kurčaťa vložte štvrtiny citróna. Potrite kurča olivovým olejom a osoľte a okoreňte.
Krok 3
• Preložte kura na malý plech na pečenie. Teraz ho musíte zaviazať, aby plnka nevypadla. Položte kura pred seba. Uchopte krídelká a prehnite ich nahor. Teraz ich prehnite dovnútra. Ak krídelká zastrčíte pod seba, váha kurčaťa ich rozdrví. Uviažte okolo kurčaťa kúsok kuchynského špagátu tak, aby vytvoril kruh. Konce špagátu uviažte okolo prekrížených kuracích stehien a zaviažte uzol. Konce špagátu odstrihnite.
Krok 4
• V samostatnej miske premiešajte cibuľu a plátky citróna s 2 lyžicami olivového oleja, 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Cibuľu a plátky citróna poukladajte okolo kurčaťa na plech na pečenie.
Krok 5
• Kuracie mäso pečte približne 1 hodinu a 15 minút, potom stehno prepichnite, aby ste skontrolovali, či vyteká číra šťava. Preložte ho na servírovací tanier, prikryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať.
Krok 6
• Plech na pečenie položte na sporák a zvýšte teplotu na strednú. Nalejte víno k opečenej cibuli a citrónu a začnite drevenou lyžicou zoškrabovať všetky zhnednuté kúsky. Prilejte kurací vývar a posypte múkou. Varte omáčku za stáleho miešania, kým nezhustne, asi 1 minútu. Ak sa pod kuracím mäsom vytvorila šťava, sceďte ju do omáčky.
  
  Na servírovanie nakrájajte kuracie mäso na tanier a rozdeľte ho na taniere spolu s teplou omáčkou.
  
  Toto jedlo sa podáva s bielym vínom Chardonnay.

Hlasy: 6