Prírodné bravčové rezne v kurkume s bok choy
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 530, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 1000 mg, cukor 4 G.
Kalórie 530, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 1000 mg, cukor 4 G.
Tento recept používa prírodné bravčové kotlety alebo steaky z bravčovej panenky bez kosti. Potrite ich kurkumou pre úžasnú zlatistú farbu a pikantnú chuť a opečte ich na panvici niekoľko minút. Jemné mäso sa rýchlo varí, preto ho varte opatrne, aby vo vnútri zostalo šťavnaté. Bravčové mäso podávajte s ázijskou prílohou: bok choy, orestovaným s cesnakom a čerstvými čili papričkami v zmesi ustricovej omáčky, rybacej omáčky a balzamikového octu. Omáčka na panvici zhustne a premení sa na lahodnú šťavu, ktorá sa lahodne hodí k bok choy aj k bravčovému mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 zväzkov malých bok choy (asi 1 kg), pozdĺžne prekrojených na polovicu
- 4 bravčové kotlety bez kosti (hrúbka 2 – 2,5 cm; približne 0,7 kg)
- 1/4 šálky ustricovej omáčky
- 2 čajové lyžičky rybacej omáčky
- 2 čajové lyžičky balzamikového octu
- 1 čajová lyžička mletej kurkumy
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 2 zelené cibuľky, pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na 5 cm kúsky.
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 paprika Fresno, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, kapusta bok choy, kačacia omáčka, rybia omáčka, balzamikový ocot, Fresno korenie, kurkuma
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. V malej miske zmiešajte ustricovú omáčku, rybiu omáčku a ocot. Pridajte bok choy do vriacej vody a varte do jasnozelena, približne 1 minútu. Sceďte.
- Bravčové mäso potrite kurkumou, soľou a korením. Vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho dozlatista na spodnej strane, asi 4 minúty. Otočte, pridajte cibuľu do panvice a opekajte, kým bravčové mäso nie je zhnednuté aj na druhej strane a cibuľa nie je zlatistá, asi ďalšie 4 minúty. Preložte bravčové mäso a zelenú cibuľku na taniere.
- Zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja rozohrejte na panvici na vysokom ohni. Pridajte cesnak a čili papričku a opekajte dozlatista, asi 30 sekúnd. Pridajte zmes bok choy a ustricovú omáčku; varte za stáleho miešania, kým kapusta mierne nezhustne, asi 30 sekúnd. Ak je omáčka príliš riedka, preložte kapustu na taniere a pokračujte v dusení, kým omáčka nezhustne. Podávajte s bravčovým mäsom.
Kategórie:
Podobné recepty
