Miska s quinoou, kuracím mäsom a avokádom

Hlasy: 9

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Miska (angl. miska Miska s quinoou je obľúbeným spôsobom, ako krásne servírovať zdravé jedlo v jednej miske, a to najmä vďaka online blogerom. Ide o to, že sa miska naplní základom zo zdravých sacharidov a potom sa na ňu bez miešania navrstvia jednotlivé prísady, čím sa vytvorí harmonická kombinácia chutí, kontrastných textúr a nutričných výhod. Pripravte si lahodnú misku s quinoou v mexickom štýle a navrch dajte tradičné mexické predjedlá, ako sú fazuľa, krémový avokádový krém, pečená kukurica, kúsky vareného kuracieho mäsa, chrumkavé tekvicové semienka a tortillové lupienky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky nasekaného grilovaného kuracieho mäsa (asi polovica kuraťa; asi 340 g)
1,5 šálky červenej quinoy
1 šálka čerstvých lístkov a mäkkých stoniek koriandra, nadrobno nasekaných, plus 4 vetvičky na ozdobu
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
2 PL olivového oleja
1 pevné zrelé avokádo, prekrojené na polovicu, vykôstkované a nakrájané na väčšie kúsky
1/4 šálky kyslej smotany
3 PL strúhaného parmezánu
Šťava z 1 limetky + 1 limetka, nakrájaná na 4 kusy
Štipka kajenského korenia
1 šálka mrazeného popcornu, rozmrazeného
2 šálky rozdrvených tortillových lupienkov
1 šálka kupovanej alebo domácej salsy z čiernych fazúľ
1/4 šálky opečených solených tekvicových semienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, grilované kura, kukurica, tortilla, salsa omáčka, tekvicové semienko, Parmezán, kyslá smotana, limetková šťava, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si quinouVo veľkom hrnci zmiešajte quinou a 2,5 šálky vody a priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Prikryte, znížte teplotu na stredne nízky a varte na miernom ohni, kým quinoa nezmäkne (nevytvorí sa stonka) a väčšina vody sa nevstrebe, 20-25 minút. Zlejte prebytočnú vodu. Vmiešajte nasekaný koriander, zelenú cibuľku, olej a 1/2 čajovej lyžičky soli. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Quinou je možné uvariť, vychladnúť a skladovať prikrytú v chladničke až 2 dni. Pred podávaním ju zohrejte v mikrovlnnej rúre 2 minúty a raz premiešajte..
Ak je kukurica ešte studená, ohrievajte ju v mikrovlnnej rúre 1 minútu.

Vyrobte si avokádový krémKým sa quinoa varí, zmiešajte avokádo, kyslú smotanu, parmezán, limetkovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu vody, kajenské korenie a ¾ čajovej lyžičky soli v mixéri alebo kuchynskom robote a rozmixujte do hladka.
Rozdeľte 170 g quinoy rovnomerne do 4 misiek. Navrch poukladajte kuracie mäso, tortillové lupienky a kukuricu v úhľadných kôpkach a/alebo radoch. salsa z čiernych fazúľ a lúpanými tekvicovými semienkami. Pokvapkajte trochou avokádového krému, ozdobte vetvičkou koriandra a plátkom limetky. Podávajte.

Môžete si pripraviť veľkú dávku quinoy, zmraziť ju v uzatvárateľných vreckách a skladovať v mrazničke až 1 mesiac. Túto výživnú a zdravú obilninu budete mať poruke vždy, keď ju budete potrebovať..