Kuracie mäso s cviklovými rezancami v zázvorovom dresingu
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 480, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 55 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 5 G., cholesterol 166 mg, sodík 605 mg, cukor 11 G.
Kalórie 480, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 55 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 5 G., cholesterol 166 mg, sodík 605 mg, cukor 11 G.
Každý nadšenec zdravého stravovania by sa mal spriateliť so špiralizérom alebo krájačom zeleniny, ktoré vám umožnia potešiť seba a svoju rodinu rôznymi druhmi zeleninových rezancov. Hviezdou tohto receptu sú rezance z červenej repy. Jednoducho ich naparte, premiešajte s ázijským zázvorovým dresingom a podávajte ako prílohu k pečeným kuracím prsiam a hubám shiitake. Prirodzená sladkosť repy a pikantný dresing sa dokonale dopĺňajú. Výsledok je lahodný, nízkokalorický a zdravý. Ideálne na ľahkú večeru bohatú na bielkoviny a vlákninu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g špirálovitej cvikly
- 3 PL ryžového octu
- 2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice nastrúhaného olúpaného koreňa zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 1 veľká paprika serrano, nakrájaná na tenké plátky (odstráňte semená, aby ste znížili pálivosť)
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože (každé asi 220 g)
- 1/4 šálky tmavého sezamového oleja
- 220 g húb shiitake, bez stoniek
- Nakrájaná zelená cibuľka a čerstvá mäta na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, repa, koreň zázvoru, huby šitake, serrano korenie, sezamový olej, ryžový ocot, sójová omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- Naplňte veľký hrniec 2,5 cm vody a vložte doň naparovací košík; priveďte do varu. Vložte cviklové rezance do naparovacieho košíka, prikryte a varte 15-20 minút, kým nezmäknú, ale stále si zachovajú svoj tvar.
- Preložte do veľkej misy a odložte bokom, kým nebudete pripravení podávať. V malej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice ryžového octu, sójovej omáčky a polovicu zázvoru, cesnaku a papriky serrano; dresing odložte bokom.
- Kuracie mäso osoľte a okoreňte z oboch strán. Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 2 polievkové lyžice sezamového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho dozlatista z oboch strán, približne 6 minút (kuracie mäso nebude prepečené).
- Preložte panvicu do rúry a pečte, kým nie je kura prepečené, približne 10 minút. Preložte kura na dosku na krájanie a nechajte ho odpočívať.
- Medzitým v tej istej panvici rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice sezamového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a za stáleho miešania opekajte dozlatista, 8-10 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Pridajte zvyšný zázvor, cesnak a korenie serrano a za stáleho miešania varte asi 1 minútu. Panvicu deglazujte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou octu a 3 polievkovými lyžicami vody (zoškrabte všetky zhnednuté kúsky).
- Zmiešajte cviklové rezance so zázvorovým dresingom, rozdeľte do misiek a ozdobte zelenou cibuľkou a mätou. Kuracie mäso nakrájajte a poukladajte na taniere. Navrch dajte zmes húb.
Kategórie:
Podobné recepty
