Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vychutnajte si skvelú chuť ľahkých a šťavnatých ázijských jarných roliek v šalátovom pokrme. Nemusíte strácať čas skladaním roliek; jednoducho nakrájajte všetky ingrediencie na tenké plátky a zmiešajte ich s ryžovými rezancami v pikantnom arašidovom dresingu. Posypte nasekanými arašidmi – a môžete vyraziť!

Zloženie:

Šalát

• 110 g ryžových rezancov
• 2 šálky mrkvy, nakrájanej na tenké prúžky
• 1 šálka fazuľových klíčkov
• 0,5 šálky čerstvých listov petržlenovej vňate alebo koriandra
• 0,5 šálky nasekanej čerstvej bazalky
• 1/4 lyžice nasekanej čerstvej mäty
• 6 iránskych uhoriek, nakrájaných na tenké plátky
• 1 srdiečko rímskeho šalátu, najemno nastrúhané
• Domáci arašidový dresing
• 2 lyžice nasekaných solených pražených arašidov

Arašidový dresing

• 1/4 šálky krémového arašidového masla
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 1 polievková lyžica medu
• 1 PL nesoleného ryžového octu
• 1 PL sójovej omáčky
• 2 čajové lyžičky sezamového oleja
• 1 čajová lyžička sambal-oleku
• 0,5 ČL jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 1 malý strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mrkva, ryžové rezance, klíčky fazule, uhorky, rímsky šalát, bazalka, mäta, med, Sambal Olek, ryžový ocot

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rezance vložte do veľkej misy a zalejte vriacou vodou. Nechajte lúhovať 3 minúty, potom sceďte a opláchnite pod studenou vodou, aby vychladli. Rezance dôkladne sceďte, preložte ich do veľkej šalátovej misy a orežte kuchynskými nožnicami.
Krok 2
• Do misky s rezancami pridajte mrkvu, sójové klíčky, petržlenovú vňať, bazalku, mätu, uhorku a rímsky šalát. Pridajte arašidový dresing a premiešajte, aby sa rezance a zelenina obalili. Preložte do servírovacej misky a posypte nasekanými arašidmi.
Krok 3
• Arašidový dresing:
  Výťažok: približne 0,5 šálky
  
  V malej miske zmiešajte arašidové maslo, limetkovú šťavu, med, ocot, sójovú omáčku, sezamový olej, sambal oelek, zázvor a cesnak. Pridajte trochu vody, aby bol dresing tekutý.

Hlasy: 1