Grilovaný údený jablkový cobbler
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 395, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 65 G., vlákno 7 G., cholesterol 35 mg, sodík 705 mg, cukor 37 G.
Kalórie 395, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 65 G., vlákno 7 G., cholesterol 35 mg, sodík 705 mg, cukor 37 G.
Lahodný jablkový koláč sa dá pripraviť nielen v rúre. V lete alebo v teplej jeseni je na tento účel ideálny vonkajší gril. Pečenie na liatinovej panvici mu dodá príjemnú údenú chuť. Ak máte plynový gril, pridajte trochu drevených štiepok pre lepšiu chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 jabĺk (asi 1,8 kg), ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky (vyskúšajte mix Granny Smith a Gala)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/3 šálky + 3 polievkové lyžice kryštálového cukru + navyše na posypanie
- 8 polievkových lyžíc vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 0,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- Vanilková zmrzlina a karamelová omáčka na servírovanie
- Špeciálne vybavenieliatinová panvica s priemerom 25 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, prémiová múka, kyslé mlieko, kefír
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril a pripravte si priame a nepriame ohrevné zóny. Na plynovom grile (s 3 alebo viacerými horákmi) zapnite všetky horáky na stredne vysoký plameň; po približne 15 minútach vypnite jeden bočný horák a znížte plameň ostatných na stredný. Na grile na drevené uhlie umiestnite na jednu stranu grilu jeden podpaľovač z vyhorených brikiet z dreveného uhlia. Ak máte plynový gril, pridajte namočené drevené štiepky pre údenú chuť (uistite sa, že postupujete podľa pokynov na grile). Ak má váš gril teplomer, snažte sa udržiavať teplotu približne 175 °C.
- Jablká, vanilku, 1/3 šálky cukru, 2 polievkové lyžice masla a štipku soli dajte do veľkej misy a premiešajte. Preložte na liatinovú panvicu s priemerom 25 cm. Odložte bokom.
- V kuchynskom robote zmiešajte múku, prášok do pečiva, zvyšné 3 polievkové lyžice cukru a štipku soli a mixujte, kým sa cesto rovnomerne nerozloží. Pridajte zvyšných 6 polievkových lyžíc masla a mixujte, kým kúsky masla nebudú väčšie ako hrášok. Pridajte cmar a mixujte, kým sa cesto nezačne tvoriť guľôčkou.
- Cesto nanášajte na jablká kopcovitou polievkovou lyžicou. Štedro posypte cukrom. Panvicu postavte na priamy oheň, prikryte a pečte, pričom ju v polovici pečenia otáčajte, kým jablká nezačnú bublať a nebudú po stranách zlatisté, 15 až 20 minút. Panvicu presuňte na nepriamy oheň, prikryte a pečte, kým cesto nie je prepečené a zlatisté, približne ďalších 15 minút.
- Panvicu vyberte z grilu a nechajte 10 minút vychladnúť. Podávajte cobbler so zmrzlinou a karamelovou omáčkou.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
