Údené makaróny so syrom bez tepelnej úpravy
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 737, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 27 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 55 G., vlákno 2 G., cholesterol 149 mg, sodík 913 mg, cukor 10 G.
Kalórie 737, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 27 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 55 G., vlákno 2 G., cholesterol 149 mg, sodík 913 mg, cukor 10 G.
Tieto makaróny so syrom si môžete pripraviť vopred a hodiť ich na gril alebo do údiarne, keď dovaríte iné jedlá, vďaka čomu sú perfektnou prílohou ku grilovaniu. Len lyžička omáčky adobo z pohára chipotle papričiek zvýrazňuje údenú chuť makarónov a dodáva im nádych štipľavosti, ale ak chcete, môžete pridať viac omáčky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 4 lyžice múky
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 3 šálky plnotučného mlieka
- 1 šálka hustej smotany
- 1–2 polievkové lyžice omáčky adobo z pohára chipotle papričiek
- 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 220 g mäkkého žltého čedaru, strúhaného (asi 2 šálky)
- 220 g údenej goudy, nastrúhanej (asi 1 polievková lyžica)
- 220 g taveného syra, nakrájaného na kocky
- 450 g cestovinových rohov
- Špeciálne vybaveniedymová trubica s fajčiarskymi peletami a plynový alebo drevený gril (alebo udiareň)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, krém, tavený syr, Gouda syr, čedar syr, mlieko, chipotle papričky v adobo omáčke, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na strednú teplotu, nastavte ho na nepriamy ohrev (približne 190 °C, ak má váš gril teplomer; na plynovom grile nechajte zapnutý jeden alebo dva horáky; na grile na drevené uhlie odložte uhlíky nabok). Pripravte udiareň na pelety podľa pokynov výrobcu a nainštalujte ju na udiareň (pozri poznámku).
- V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Vmiešajte múku, aby vznikla hladká pasta. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezíska orieškovú chuť, ale nie stmavne, približne 2 minúty. Vmiešajte údenú papriku, potom prilejte mlieko a smotanu. Priveďte k varu a varte, kým omáčka nezhustne a nestane sa hladkou, približne 5 minút. Vmiešajte omáčku adobo a dochuťte soľou. Odstavte z ohňa, vmiešajte polovicu strúhaného syra Cheddar a Gouda a všetky kocky taveného syra, aby vznikla hladká omáčka.
- Neuvarené cestoviny vložte do alobalovej zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm a zalejte ich omáčkou. Premiešajte, aby sa cestoviny obalili. Posypte zvyšným strúhaným syrom.
- Pevne prikryte alobalom a plech na pečenie položte na chladnejšiu časť grilu. Zatvorte gril. Varte, kým cestoviny nie sú al dente, približne 30 minút. Odstráňte alobal, zatvorte gril a varte ďalších 10 minút. Ak používate plynový gril, vypnite ho, zatvorte veko a nechajte cestoviny odpočívať na grile s udiarňou ďalších 10 minút pred podávaním. Ak používate gril na drevené uhlie, podávajte ihneď.
Poznámka
Namiesto dymovej trubice môžete použiť bežnú dymovú komoru.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
