Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Vrcholom tohto ovocného šalátu je čili paprička, nečakaná ingrediencia, ktorá dokonale dopĺňa sladkosť ovocia a dodáva mu bohatú chuť. Ohnivá paprička habanero sa pridáva do medového šalátového dresingu a štipka kajenského korenia do pekanovej glazúry. Pred zostavením šalátu si najskôr pripravte orechy. Pekanové orechy sa obaľujú v zmesi bielkov, cukru a korenia a potom sa opečú v rúre. Tento recept s orechmi môžete použiť nielen do šalátu, ale aj ako lahodné občerstvenie. Pikantné orechy harmonicky doplnia sladké ovocie v šaláte a dodajú mu tú správnu chrumkavosť.

Zloženie:

Ovocný šalát

• 1 paprička habanero
• 1/4 šálky medu
• 1/4 šálky pomarančovej šťavy
• 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
• 2 šálky nakrájaného melónu cantaloupe
• 1,5 šálky hrozna
• 3 kiwi, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
• 1 jablko, nakrájané na 2,5 cm kúsky.

Horúce pražené pekanové orechy

• 2 PL hnedého cukru
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 veľký vaječný bielok
• 1 šálka pekanových orechov
• Sprej na varenie na postrekovanie pergamenu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

melón kantalup, hrozno, jablká, kivi, pekanové orechy, hnedý cukor, Pomarančový džús, Habañero paprička, mleté ​​kajenské korenie, mletý zázvor, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Horúce pražené pekanové orechy:
  
  Predhrejte rúru na 150 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie a nastriekajte ho sprejom na pečenie.
  
  V malej miske zmiešajte cukor, škoricu, soľ, kajenské korenie, zázvor a vaječný bielok. Šľahajte, kým nevznikne pena. Vmiešajte pekanové orechy, aby sa rovnomerne rozložili.
  
  Orechy preložte na pripravený plech na pečenie a rozotrite ich v rovnomernej vrstve. Pečte do voňavej nátierky, približne 20 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Krok 2
• Tankovanie:
  
  Do papričky habanero urobte zárez. V malom hrnci zmiešajte med a pomarančovú šťavu a pridajte habanero a škoricu. Priveďte do varu, približne 40 sekúnd. Nechajte lúhovať 10 minút a potom papričku vyberte.
  
  Ovocný šalát:
  Melón, hrozno, kiwi a jablká premiešajte s medovým sirupom a potom navrch nahrubo rozdrobte pekanové orechy.

Hlasy: 3