Lasagne zo sladkých zemiakov

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 995, celkový tuk 68 G., nasýtené tuky 31 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 56 G., vlákno 11 G., cholesterol 203 mg, sodík 1969 mg, cukor 28 G.

Vymeňte rezance v klasických lasagnách za tenké plátky sladkých zemiakov a budú zdravšie a s nižším obsahom sacharidov, no stále chutné, mäsité a super syrové. Na krájanie sladkých zemiakov použite mandolínu, aby ste sa uistili, že všetky plátky sú rovnako tenké a rovnomerne upečené.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Marinára

2 x 280g konzervy pečených paradajok
1 plechovka (800 g) paradajkového pretlaku
2 polievkové lyžice drveného cesnaku
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 PL talianskeho korenia

Mäsová plnka

1 šálka nakrájanej cibule
1 polievková lyžica mletého cesnaku
3 lyžice mletého hovädzieho mäsa
0,5 šálky červeného vína

Syrová plnka

280 g smotanového syra
1 šálka strúhaných syrov (ako je čedar, mozzarella a provolone)
1 šálka fety
1 šálka kyslej smotany
1/4 šálky tenko nakrájanej bazalky
1 čajová lyžička sušeného oregana
1 čajová lyžička sušeného tymianu

Lasagne

Sprej na varenie
3-4 sladké zemiaky, nakrájané na tenké plátky
1 šálka strúhaných syrov (ako je čedar, mozzarella a provolone)
Špeciálne vybaveniemandolínový krájač zeleniny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, vyprážané paradajky, smotanový syr, čedar syr, syr mozzarella, syr provolone, vínny ocot, mleté hovädzie mäso, červené víno, marinárová omáčka, oregano, bazalka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Marinárová omáčka:

Paradajky, paradajkový pretlak, cesnak, ocot a talianske korenie vložte do hrnca na stredný oheň a za občasného miešania varte, kým omáčka nezačne vrieť. Znížte oheň a varte na miernom ohni 1 hodinu. Omáčku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.
Mäsová plnka:

Na veľkej panvici orestujte cibuľu a cesnak 3-4 minúty. Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte dozlatista. Pridajte červené víno a duste bez pokrievky 8-10 minút. Preložte mleté hovädzie mäso do marinárovej omáčky.

Syrová plnka:

Vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, strúhaný syr, fetu, kyslú smotanu, bazalku, oregano a tymian.

Predhrejte rúru na 175 °C. Hlbokú zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm (9 x 13 palcov) vystriekajte sprejom na pečenie. Dno vysteľte jednou vrstvou plátkov sladkých zemiakov, ktoré sa mierne prekrývajú. Navrch rozotrite 1,5 šálky mäsovej omáčky a potom navrch dajte tretinu syrovej plnky. Vrstvy zopakujte ešte 2-krát. Posypte strúhaným syrom. Prikryte alobalom a pečte 55 minút. Odstráňte alobal a pečte lasagne ďalších 5 minút.