Burgre z chorizo

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1398, celkový tuk 97 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 69 G., sacharidy 62 G., vlákno 7 G., cholesterol 396 mg, sodík 2063 mg, cukor 6 G.

Aby Ree Drummondová dodala svojim burgerom pikantnejší texasko-mexický nádych, zmiešala mleté hovädzie mäso so surovou mexickou klobásou chorizo a konzervovanými zelenými čili papričkami. Potom žemle potrela majonézou a čerstvým koriandrom, ktorý je základnou zložkou takmer každého texasko-mexického jedla, a navrch dala vyprážanú slaninu a volské oko. Chuť bola skutočne výnimočná.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Burgre s vyprážanou slaninou, chorizo a volským okom

8 hrubých plátkov slaniny
1/4 šálky majonézy
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
450 g mletého hovädzieho krku
200 g surovej mexickej klobásy chorizo
1 konzerva (110 g) nakrájaných zelených čili papričiek (nesceďte)
1/4 šálky olivového oleja
2 polievkové lyžice soleného masla
4 veľké vajcia
4 žemle na burger
Zelený šalát, oddeľte listy
1 veľká paradajka, nakrájaná na tenké plátky
Pikantná omáčka podľa chuti
Taco Tots, recept nižšie.

Taco Tots

1 balenie (900 g) mrazených zemiakových hranolčekov Tater Tots (asi 5 šálok)
1 polievková lyžica. korenie na tacos
1 šálka strúhaného syra Monterey Jack

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, klobása chorizo, slanina, vajcia, listový šalát, zemiak, Syr Monterey Jack, korenie na tacos, čili paprička, paradajky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Slaninu poukladajte na plech vystlaný alobalom. Pečte do chrumkava, 18 – 20 minút.
Medzitým si pripravte majonézu z koriandra. V malej miske zmiešajte majonézu s nasekaným koriandrom a štipkou soli a čierneho korenia. Odložte bokom.

Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni.
Pustite sa do prípravy rezňovVo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, chorizo, zelené čili, štipku soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia do hladka. Odštipnite štvrtinu mäsovej zmesi a vytvarujte z nej disk. Opakujte so zvyšným mletým mäsom, aby ste vytvorili ďalšie 3 placky. Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a potom pridajte placky.
Pomocou špachtle sploštite placky na panvici na hrúbku 1 cm. Smažte, kým nie sú prepečené, 4–5 minút z každej strany, potom preložte na tanier.
Medzitým si opečte vajíčka.Zvyšný olivový olej a maslo rozohrejte na panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte vajcia a varte 5–6 minút, kým bielky nestuhnú. Vajcia preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný olej.
Na spodnú polovicu každej žemle natrite trochu koriandrovej majonézy a poukladajte na taniere alebo servírovacie podnosy. Na každú žemľu poukladajte placku a 2 plátky slaniny. Navrch dajte šalát, paradajku a volské oko. Pokvapkajte trochou pikantnej omáčky.
Zvyšnú koriandrovú majonézu natrite na horné polovice žemlí a potom na ne opatrne prikryte sendviče. Podávajte s tacos tots.

Taco Tots:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Guľôčky na taco poukladajte na plech na pečenie a posypte ich korením na taco. Pečte do chrumkava, približne 20 minút. Vyberte z rúry, posypte syrom a vráťte do rúry na ďalších 5 minút, aby sa syr roztopil.