Grilovaná bravčová panenka s čiernou ryžou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 470, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 56 G., vlákno 4 G., cholesterol 64 mg, sodík 449 mg, cukor 3 G.
Kalórie 470, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 56 G., vlákno 4 G., cholesterol 64 mg, sodík 449 mg, cukor 3 G.
Niektoré z ingrediencií v tomto jedle sú grilované, výsledkom čoho je hlboko chutné jedlo z bravčového mäsa a zeleniny plné letných chutí, najmä keď sa griluje na drevenom uhlí. Bravčová panenka sa griluje v slivkovej omáčke, kým sa nevytvorí lahodná kôrka. Na prípravu tejto omáčky jednoducho zmiešajte slivkový džem s ryžovým octom, pikantným sezamovým olejom a čerstvým zázvorom, ktorý mäsu dodá ázijsko-sladkú a korenistú chuť. Na grile sa tiež griluje nakrájaná červená cibuľa a čínska paprika. Bravčovú panenku podávajte s nakrájanou zeleninou a dusenou čiernou ryžou, pokvapkanou exotickou slivkovou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 bravčová panenka (asi 0,5 kg)
- 1 šálka čiernej ryže
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na 1 cm hrubé kolieska.
- 2 lyžice rastlinného oleja + navyše na vymastenie grilu
- 0,5 šálky slivkovej omáčky
- 2 PL ryžového octu
- 2 čajové lyžičky oleje z čili papričiek
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 0,5 kg malej kapusty bok choy (6-8 ks), odstráňte vonkajšie listy, zväzky pozdĺžne prekrojte na polovicu
- Nakrájaná zelená cibuľka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, čierna ryža nerone, chilli olej, koreň zázvoru, kapusta bok choy, slivky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na strednú teplotu. Uvarte ryžu podľa návodu na obale. Medzitým potrite plátky červenej cibule a bravčové mäso 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja; osoľte a okoreňte čiernym korením. V malej miske zmiešajte slivkovú omáčku, 1 polievkovú lyžicu octu, 1 čajovú lyžičku čili oleja a zázvor; polovicu omáčky nalejte do samostatnej misky.
- Potrite rošt grilu rastlinným olejom. Opekajte červenú cibuľu a bravčové mäso prikryté, občas ich otáčajte, kým cibuľa nezmäkne, približne 10 minút; preložte cibuľu na tanier. Potrite bravčové mäso slivkovou omáčkou a pokračujte v opekaní prikryté, kým teplomer zapichnutý do stredu bravčového mäsa neukáže 60 °C až 63 °C, ďalších 5 až 10 minút. Nechajte bravčové mäso 5 minút odpočívať a potom nakrájajte.
- Medzitým vložte bok choy do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte a varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne a nie je chrumkavé, 2-4 minúty. Sceďte a premiešajte bok choy so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Grilujte a otáčajte, kým nezmäkne a nie je chrumkavé, 2-3 minúty. Nahrubo nakrájajte kapustu a červenú cibuľu.
- Ryžu načechrajte a rozdeľte na taniere. Navrch dajte zeleninu a podávajte s bravčovým mäsom. Do odloženej omáčky vmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu octu a 1 čajovú lyžičku chilli oleja. Omáčku nalejte na bravčové mäso a zeleninu, ozdobte jarnou cibuľkou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
