Morčacie burgre s hoisin omáčkou, jemne nakladanými uhorkami a pikantným jogurtom

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Hoisin morčacie burgery s ľahko nakladanými uhorkami a pikantným jogurtom

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

S trochou mletého morčacieho mäsa po ruke z neho môžete pripraviť štyri výdatné burgre. Bulgur je skvelou voľbou. Pridajte ho do zmesi na placky namiesto chleba. Dodá plackám textúru a vyplní ich, zatiaľ čo ázijská hoisin omáčka zvýrazňuje jemnú chuť morčacieho mäsa. Lahodná ázijská chuť placky, rýchle nakladané uhorky a cibuľa a pikantná jogurtová omáčka všetko spájajú. Poukladajte burgre na celozrnné žemle s rýchlymi nakladanými uhorkami a ľahkou, pikantnou jogurtovou omáčkou a vychutnajte si zdravé občerstvenie bohaté na vlákninu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky bulguru
0,5 šálky vriacej vody
1/4 lyžice ryžového octu
1 čajová lyžička cukru
Štvrťka bezsemennej uhorky, nakrájaná na plátky hrubé 0,3 cm.
Štvrť malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1/4 lyžice obyčajného nízkotučného jogurtu
1 čajová lyžička cesnakovo-čili omáčky
350 g chudého mletého morčacieho mäsa
2 polievkové lyžice hoisinovej omáčky
2 zelené cibuľky, nakrájané
1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
2 lyžice nasekaného koriandra + 1/4 šálky celých listov
2 čajové lyžičky rastlinného oleja
4 celozrnné žemle na hamburgery

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bulgurové krúpy, mleté morčacie mäso, cesnaková omáčka, celozrnná žemľa, hoisin omáčka, uhorky, červená cibuľa, koreň zázvoru, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Bulgur vložte do stredne veľkej misky a zalejte vriacou vodou. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte lúhovať, kým bulgur nezmäkne, 45 minút až 1 hodinu.
Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte ocot a cukor, kým sa úplne nerozpustia. Dochutíme soľou a korením. Pridáme uhorku a cibuľu, dobre premiešame a necháme marinovať asi 30 minút.

V samostatnej malej miske zmiešajte jogurt a chilli-cesnakovú omáčku. Dochutíme soľou a korením a odložíme bokom.
Sceďte bulgur a dajte ho do veľkej misy. Pridajte mleté morčacie mäso, hoisin omáčku, zelenú cibuľku, zázvor, cesnak a nasekaný koriander a miešajte, kým sa všetko rovnomerne nerozloží. Vytvarujte 4 rovnako veľké placky.
Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Každú placku zľahka potrite rastlinným olejom z oboch strán a vložte na panvicu. Opekajte, raz otočte, kým nie je prepečená, 3-4 minúty z každej strany.
Nakladanú zeleninu sceďte a premiešajte s koriandrom. Na vrchnú a spodnú polovicu každej žemle natrite pikantnú jogurtovú omáčku a z placky a nakladaných uhoriek pripravte sendviče.

Kategórie: