Restované s kalamármi, paprikami a uhorkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 221, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 132 mg, sodík 408 mg, cukor 4 G.
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 221, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 132 mg, sodík 408 mg, cukor 4 G.
S touto restovanou zeleninou si pripravíte viac než len vyprážané krúžky kalmárov. Táto restovaná zelenina s ryžovými rezancami a zeleninou je sýta a plná chutí. Aby ste zachovali ich jemnú textúru, vopred na nich vytvorte mriežkový vzor. Všetky ingrediencie sa rýchlo opečú vo woku (alebo na veľkej panvici), čím sa zabezpečí, že kalmáre zostanú mäkké a papriky šťavnaté. Aby ryžové rezance zostali pevné, po uvarení ich ihneď opláchnite studenou vodou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g očistených kalmárov
- 220 g ryžových rezancov
- 1/3 šálky kuracieho vývaru
- 1 polievková lyžica melasy
- 1 PL sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 červené papriky, zbavené semienok a nakrájané na pásiky
- 1 zväzok zelenej cibuľky, biele časti odrezané oddelene od zelených častí
- 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké prúžky
- 1 PL nadrobno nasekaného cesnaku
- 1,5 PL limetkovej šťavy (1-2 ks)
- 1 malá uhorka, nakrájaná na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kalmáre, ryžové rezance, sladká paprika, koreň zázvoru, uhorky, limetková šťava, sójová omáčka, zelená cibuľka, sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Telá chobotníc rozrežte na jednej strane tak, aby ležali naplocho. Nožem vytvorte mriežku s rozmermi 0,5 cm. Nakrájajte na 1 cm prúžky. Chápadlá prekrojte na polovicu.
- Rezance varte v hrnci s vriacou osolenou vodou do mäkka, približne 8 minút. Sceďte a nechajte úplne vychladnúť pod tečúcou studenou vodou. Zmiešajte vývar, melasu a sójovú omáčku.
- V woku alebo veľkej ťažkej panvici rozohrejte rastlinný olej na vysokom ohni. Keď začne dymiť, pridajte papriku, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a za stáleho miešania opekajte, kým paprika nie je na miestach opečená a chrumkavá, približne 3 minúty.
- Pridajte bielu časť zelenej cibuľky, zázvor a cesnak a za stáleho miešania varte, kým nezačne voňať, asi 2 minúty. Do woku pridajte kalamáre a omáčku a za stáleho miešania varte, kým kalamáre nie sú uvarené, asi 1 minútu.
- Pridajte limetkovú šťavu a potom vmiešajte zmes s kalamármi do rezancov. Nechajte úplne vychladnúť, približne 30 minút alebo cez noc.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávame s uhorkami a zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
