Paradajková polievka s kešu krémom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Paradajkový bisque s kešu krémom

Čas: 9 hodín a 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 379, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 26 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 977 mg, cukor 8 G.

Táto vegánska paradajková polievka je jemná a krémová vďaka kešu smotane, zatiaľ čo čerstvé bylinky, zeler a cibuľa jej dodávajú bohatú chuť. Pre najintenzívnejšiu chuť použite pečené paradajky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Polievka

55 g margarínu
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 stredná mrkva, ošúpaná a nakrájaná
1 stonka zeleru, nasekaná
3 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 lyžice múky
5 šálok zeleninového vývaru
1 konzerva (800 g) celých paradajok z konzervy, pečených na ohni, aj so šťavou
1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička čerstvých tymianových lístkov
1 bobkový list
1,5 šálky kešu krému, recept nižšie

Kešu krém

2 šálky celých surových kešu orieškov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, zeler, kešu oriešky, paradajky, bobkový list, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Veľký hrniec postavte na stredný plameň. Pridajte margarín a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a varte 10 minút za častého miešania. Posypte zeleninu múkou a pokračujte v varení za stáleho miešania, kým múka nie je jemne zhnednutá, približne 2 minúty.
Pridajte vývar, paradajky so šťavou, petržlenovú vňať, tymian a bobkový list. Zvýšte teplotu na maximum a priveďte do varu. Potom znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni 30 minút. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Pridajte kešu smotanu a pokračujte vo varení 10 minút, pričom polievku nezahrievajte. Vyberte a zahoďte bobkový list.

Polievku nalejte po dávkach do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte na vysokom výkone niekoľko minút, kým nebude veľmi hladká. Naberačkou nalejte do misiek a podávajte.
Kešu krém:
Výťažok: 2 a 1/4 šálky

Kešu oriešky vložte do misky a zalejte ich studenou vodou tak, aby boli úplne ponorené. Prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke.
Na druhý deň kešu oriešky sceďte a opláchnite pod studenou vodou. Vložte orechy do mixéra s dostatočným množstvom čerstvej studenej vody, aby boli ponorené. Mixujte na vysokej rýchlosti niekoľko minút, kým nevznikne hladká zmes. Preceďte smotanu cez jemné sitko. Skladujte v chladničke 2 týždne alebo v mrazničke až 3 mesiace.

Kategórie:

recept / Vegánske jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Letné jedlá / Polievky / Krémové polievky / Krémové polievky / Trisha Yearwood

Zbierky receptov