Burgre zo sladkých zemiakov s morčacími plackami jerk

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Jerk burgery zo sladkých zemiakov a morčacieho mäsa

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 370, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 43 G., vlákno 6 G., cholesterol 60 mg, sodík 580 mg, cukor 14 G.

Tieto zdravé burgre bohaté na vlákninu sa podávajú na veľkoryso veľkých plátkoch sladkých zemiakov, ktoré účinne nahrádzajú tradičné žemle a dodávajú náznak sladkosti. V kombinácii s pikantným korením jerk pridaným k mletému hovädziemu mäsu vytvára táto sladkosť úžasnú exotickú chuť. Grilujte morčacie karbonátky, premiešané s korením jerk a gréckym jogurtom pre šťavnatosť a podávajte na grilovaných plátkoch sladkých zemiakov, pokvapkané mangovým čatní a s prílohou coleslawu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g mletého morčacieho mäsa
2 PL gréckeho jogurtu, 2 % tuku
1 zelená cibuľka, nakrájaná
1 malý strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
0,5 čajovej lyžičky korenia jerk bez soli
2 polievkové lyžice. zmesi na kapustový šalát
1 polievková lyžica majonézy
1 polievková lyžica bieleho octu
2 veľké sladké zemiaky (každý s hmotnosťou približne 0,7 kg), ošúpané a nakrájané na 8 koliesok s hrúbkou 1 cm.
1 PL olivového oleja + navyše na vymastenie roštu grilu
2 PL mangového čatní

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, korenie na ryžové guľky, čatní omáčka, mango, sladký zemiak, biela kapusta, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.
V stredne veľkej miske jemne rukami zmiešajte mleté morčacie mäso, jogurt, zelenú cibuľku a cesnak. korenie na ryžové guľky a 0,5 čajovej lyžičky soli. Vytvarujte štyri placky s priemerom približne 7 cm a hrúbkou asi 1 cm. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút (tým sa zabráni prilepeniu na gril).

V malej miske zmiešajte coleslaw, majonézu a ocot. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Plátky sladkých zemiakov potrite olivovým olejom a posypte štipkou soli. Ľahko potrite rošt grilu. Plátky sladkých zemiakov položte na rošt, prikryte a grilujte, kým nebudú chrumkavé a mäkké, ale nie rozvalené, 8 – 12 minút z každej strany. Odložte a nechajte úplne vychladnúť.
Morčacie kotlety nastriekajte z oboch strán sprejom na varenie a grilujte prikryté, kým stopy po grilovaní nezhorčia a vnútorná teplota nedosiahne 74 °C, 8 až 12 minút z každej strany.
Natrieme na 4 plátky sladkých zemiakov mangové čatníNavrch poukladajte placku a 1/4 kapustového šalátu a potom prikryte zvyšnými plátkami sladkých zemiakov.

Kategórie: