Slivkové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 rokov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 210, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 26 G., vlákno 1 G., cholesterol 46 mg, sodík 106 mg, cukor 12 G.

Tieto pôvabné sušienky vyzerajú ako miniatúrne slivkové koláče a pripravujú sa podobným spôsobom: z krehkého cesta vykrojte kruhy, do stredu pridajte ovocie, prikryte kruhmi cesta a okraje zatlačte vidličkou. Nezabudnite cesto narezať, aby počas pečenia mohla unikať para. Posypanie turbínovým cukrom dodá chrumkavosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,5 PL + 1 PL prémiovej múky
1 šálka kryštálového cukru
3/4 čajovej lyžičky soli
220 g masla izbovej teploty
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané, + 1 rozšľahané vajce na potretie cesta
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
2 malé slivky
Turbinado cukor, na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, slivky, cukor turbinado, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote zmiešajte 2,5 šálky múky, 0,5 šálky kryštálového cukru a soľ. Mixujte v pulzoch, kým sa cesto rovnomerne nerozloží. Pridajte maslo a mixujte, kým sa nestane drobivé. Prilejte 1 rozšľahané vajce a mixujte, kým sa cesto po stlačení nelepí. Cesto vyklopte na čistú pracovnú dosku a niekoľkokrát ho mieste, kým nebude hladké.
Cesto rozdeľte na 2 guľôčky a každú guľôčku položte na samostatný kus papiera na pečenie. Navrch položte ďalší list papiera na pečenie a každú guľôčku cesta rozvaľkajte do kruhu s priemerom 28 – 30 cm (hrúbka približne 0,3 cm). Dajte do chladničky, kým cesto nestuhne, približne na 1 hodinu.

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny; predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie a odložte ich bokom. V stredne veľkej mise zmiešajte zvyšných 1/2 šálky kryštálového cukru, 1 čajovú lyžičku múky a škoricu. Slivky prekrojte na polovice, odkôstkujte a nakrájajte na plátky a potom každý plátok prekrojte priečne na polovicu.
Pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 6 cm vykrojte z jedného plátu cesta kruhy čo najbližšie k sebe. Zvyšky cesta pozbierajte a dajte do chladničky, kým cesto nestuhne; potom ho znova rozvaľkajte, aby ste vykrojili ďalšie kruhy. Medzitým na jeden z pripravených plechov na pečenie poukladajte 9 kruhov cesta a okraje potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom.
Slivky premiešajte so škoricovo-cukrovou zmesou, aby sa obalili, potom do stredu každého kruhu cesta na plechu na pečenie poukladajte asi 4 plátky sliviek a nechajte okolo okrajov medzeru. Navrch položte druhý kruh cesta a okraje pritlačte, aby sa spojili. Ak je cesto príliš tuhé na prácu, mierne ho zohrejte medzi dlaňami, aby bolo poddajnejšie. Okraje pritlačte vidličkou a do povrchu každého koláča urobte 4 malé otvory, aby mohla unikať para. Cesto vložte do mrazničky a postup zopakujte so zvyšným cestom a slivkami.
Cesto zľahka potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom a posypte turbínovým cukrom. Pečte, pričom plechy otáčajte, dozlatista, 22-25 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Letné jedlá / Dezerty / Ovocné dezerty / Šišky, koláče, žemle / Food Network - recepty

Zbierky receptov