Ryža so šošovicou a mrkvou v citrónovom dresingu
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 454, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 66 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 654 mg, cukor 5 G.
Kalórie 454, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 66 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 654 mg, cukor 5 G.
V tomto prílohovom jedle plnom zeleniny sa ryža basmati ochutená škoricou a rascou spája so šošovicou bohatou na bielkoviny. Recept je inšpirovaný mujadarou, blízkovýchodným jedlom z ryže a šošovice. Táto jednoduchá, no zdravá kombinácia obilnín, strukovín, cibule, mrkvy a korenia je ideálna na zimu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky strúhanej mrkvy (asi 4 ks)
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 cibuľa, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké polkruhy
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1 a 1/4 lyžice basmati ryže
- 1 konzerva (425 g) prepláchnutej šošovice z konzervy
- 3/4 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
- Nasekaný čerstvý koriander na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: basmati ryža, mrkva, šošovica, mleté kajenské korenie, škorica, rasca, citrónová šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Mrkvu zmiešajte v miske s citrónovou šťavou, 1/4 čajovej lyžičky rasce a soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia; odložte bokom.
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania opekajte dozlatista, približne 12 minút. Dierovanou lyžicou preložte približne polovicu cibule na tanier vystlaný papierovou utierkou a odložte bokom.
- Do panvice so zvyšnou cibuľou pridajte cesnak, škoricu, kajenské korenie a zvyšné 1 3/4 čajovej lyžičky rasce. Varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte ryžu a 3/4 čajovej lyžičky soli. Pridajte 2 šálky vody a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne a voda sa nevstrebe, približne 18 minút.
- Pridajte šošovicu k ryži. Podávajte so zmesou mrkvy a cibule, jogurtom a koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
