Chrumkavá treska so šošovicou
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 390, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 25 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 619 mg, cukor 4 G.
Kalórie 390, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 25 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 619 mg, cukor 4 G.
Na večeru si pripravte filet z tresky s lahodnou, chrumkavou kôrkou z strúhanky a podávajte so šošovicou, zeleninou a šalátovými listami. Ideálne pre rýchlu, chutnú a zdravú večeru. Aby sa strúhanka rovnomerne prilepila na rybu, potrite filet dijonskou horčicou a opečte ho strúhankou nadol na panvici. Potom rybu otočte a dopečte v rúre. Uistite sa, že máte pripravenú vhodnú panvicu. Ako rýchlu prílohu použite kupovanú varenú šošovicu, ktorá sa spolu s mrkvou a pórom zohreje len pár minút.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Filet z tresky bez kože (stredný rez) s hmotnosťou 700 g, nakrájaný na 4 kusy
- 1 balenie (220 g) polovarenej šošovice (asi 1,5 šálky)
- 2 mrkvy, pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na tenké polmesiacové plátky
- 1 veľký alebo 2 malé póry (iba biela a svetlozelená časť), pozdĺžne prekrojené na polovicu a potom nakrájané na polmesiacové kúsky
- 2 lyžice + 1 čajová lyžička červeného vínneho octu
- 1/4 šálky + 1 ČL olivového oleja
- 1 PL dijonskej horčice
- 1 strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
- 3 lyžice strúhanky
- 1 PL nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 4 šálky malej rukoly (asi 70 g)
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte mrkvu, pór a 1 šálku vody; osoľte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým mrkva nezmäkne, asi 5 minút (v prípade potreby pridajte ešte niekoľko polievkových lyžíc vody). Pridajte šošovicu a varte za stáleho miešania, kým nezmäkne, 2-3 minúty. Odstráňte z ohňa. Vmiešajte 2 polievkové lyžice octu a 2 polievkové lyžice olivového oleja. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Medzitým osoľte a okoreňte tresku čiernym korením. V miske zmiešajte horčicu a cesnak a položte ich na jednu stranu ryby. Premiešajte v plytkej miske. strúhanka s petržlenovou vňaťou. Rybu zatlačte horčicovou stranou nadol do strúhanky, aby sa obalila.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte tresku strúhankou nadol a opekajte dozlatista, približne 3 minúty (v prípade potreby panvicu otočte, aby sa rovnomerne prepekla). Rybu opatrne otočte, panvicu vložte do rúry a pečte 8 až 10 minút, kým nie je úplne prepečená.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte rukolu so zvyšným octom a olivovým olejom (1 čajovou lyžičkou od každého); dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rozdeľte na taniere; navrch poukladajte šošovicu. Podávajte s treskou.
Kategórie:
Podobné recepty
