Vyprážaná ryža s pórom

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 683, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 63 G., vlákno 2 G., cholesterol 138 mg, sodík 533 mg, cukor 4 G.

Aj keď nemáte po ruke žiadnu čerstvú sezónnu zeleninu okrem cibule, stále si môžete pripraviť chutné vegetariánske jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Tento recept používa štyri obľúbené druhy cibule: cibuľu, šalotku, jarnú cibuľku a pór. Molly Yeh ich spolu orestuje na masle, kým nevznikne voňavá, sladko-pikantná cibuľová zmes, potom ich opečie s ryžou a miešanými vajíčkami a podáva ako príloha.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice nesoleného masla
0,5 šálky nadrobno nasekanej šalotky
1/2 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky, 1 polievkovú lyžicu tmavozelených kúskov si odložte na servírovanie
1,5 šálky nadrobno nasekaného póru, biela a svetlozelená časť
1,5 šálky nadrobno nakrájanej cibule
4 veľké vajcia, rozšľahané
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
2 šálky varenej hnedej alebo bielej ryže
1 diel omáčky Sriracha a 3 diely majonézy (alebo majonézy so omáčkou Sriracha) na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryža, pór, vajcia, Sriracha omáčka, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cibuľu a štipku soli a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne voňať, 12–15 minút.
Medzitým rozohrejte samostatnú panvicu na stredne vysokom ohni a dno jemne vymastite olejom. Keď sa rozohreje, pridajte vajcia a za stáleho miešania silikónovou špachtľou varte takmer do zhustnutia.

Vajcia odstavte z ohňa, osoľte a okoreňte, nahrubo nasekajte a odložte. Prípadne ich môžete najskôr uvariť na veľkej panvici, potom ich pridať, pridať maslo a orestovať cibuľu.
Pridajte cesnak a zázvor k cibuli a za stáleho miešania varte ďalšie 2 minúty. Ak sa panvica zdá byť suchá, pridajte trochu masla. Pridajte ryžu a praženicu a premiešajte. Ryžu osoľte podľa chuti. Zvýšte teplotu na stredne vysokú, zmes rovnomerne rozotrite po panvici a varte bez miešania, kým spodok nebude chrumkavý, približne 5 minút. Podávajte so sriracha omáčkou, majonézou a zvyšnou zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty / Čínska kuchyňa

Podobné recepty