Quiche s pórom, slaninou a gruyère bez cesta

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6-8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 262, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 127 mg, sodík 269 mg, cukor 3 G.

Ak držíte bezlepkovú diétu alebo si chcete jednoducho pripraviť quiche bez problémov, môžete ho upiecť bez cesta v koláčovej forme, vopred posypaný strúhaným parmezánom. Po upečení sa vytvorí nádherne tenká kôrka, ktorá obalí mäkký, stuhnutý vaječný krém s mäkkým pórom, slanými kúskami vyprážanej slaniny a veľkou porciou hodvábneho švajčiarskeho syra. Keď quiche úplne vychladne, nakrájajte ho a podávajte na raňajky, ľahkú večeru alebo len tak ako desiatu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stredne veľké póry, iba biela a svetlozelená časť
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
170 g tenkých plátkov slaniny (6-8 ks)
4 lyžice nesoleného masla, zmäknutého
2 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu
2 šálky smotany s 10 % obsahom tuku
2 veľké vajcia
2 veľké žĺtky
Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
110 g strúhaného syra Gruyère alebo švajčiarskeho syra, asi 1 polievková lyžica.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: pór, slanina, maslo, Parmezán, krém, vajcia, muškátový oriešok, Gruyère syr, Švajčiarsky syr

Príprava jedla podľa receptu:

Pór odrežte pri koreni a konce nechajte neporušené, aby listy držali pohromade. Potom každú stonku pozdĺžne prekrojte na polovicu. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili piesok uviaznutý medzi listami. Každú polovicu nakrájajte na 8 cm kúsky, aby listy stále držali pohromade. Pór vložte do veľkej panvice, zalejte dostatočným množstvom vody, aby bol ponorený, a pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Varte na strednom ohni, kým pór nezmäkne, približne 6 minút. Prebytočnú vodu sceďte, pridajte 2 polievkové lyžice masla a varte na strednom ohni, kým okraje póru nie sú zlatisté.
Na stredne rozpálenej panvici opečte slaninu do chrumkava. Preložte ju na papierové utierky, aby odkvapkal prebytočný tuk.

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite sklenenú alebo keramickú formu na koláč s priemerom 22 cm 2 lyžicami masla a rovnomerne posypte strúhaným parmezánom. Formu položte na plech na pečenie.
Vo veľkej sklenenej odmerke zmiešajte smotanu, vajcia a žĺtky. Dochutte 0,5 čajovej lyžičky soli, čiernym korením a muškátovým orieškom podľa chuti. Panvicu rovnomerne posypte polovicou syra Gruyère, rozdrobte osmažené slaniny a posypte zvyšným syrom. Na syr poukladajte pór osmaženou stranou nahor a zalejte ho smotanovou zmesou.
Pečte, kým quiche v strede nestuhne, približne 40 – 50 minút. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Panvica / Raňajky / 8. marca / Veľká noc / Hlavné jedlá / Kastróly / Vajcia a mliečne výrobky / / Food Network - recepty / Európska kuchyňa

Zbierky receptov