Chlebový puding s klobásou a pórom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 793, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 55 G., vlákno 4 G., cholesterol 301 mg, sodík 997 mg, cukor 7 G.

Tajomstvo vynikajúcej chuti a textúry tohto slaného pudingu spočíva v brioške: nadýchaný chlieb ľahko absorbuje smotanu a vývar a vytvára vlhkú plnku podobnú pudingu. Prírodná klobása, pór a syr Gruyère sú víťaznou kombináciou, vďaka ktorej je tento predjedlo perfektným doplnkom každého bufetu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 polievkové lyžice nesoleného masla
8 šálok briošky, nakrájanej na 1 cm kocky (odstráňte kôrku)
220 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
1 šálka nadrobno nasekanej maslovej tekvice
4 póry, iba biela a svetlozelená časť, nakrájané na tenké plátky
1 PL nasekaných čerstvých lístkov tymianu
1,5 šálky kuracieho vývaru
1 šálka hustej smotany
1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
3 lyžice nasekanej čerstvej pažítky + navyše na ozdobu
4 veľké vajcia
2 šálky strúhaného syra Gruyère
Špeciálne vybavenie6 zapekacích misiek s objemom 350 ml.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: briošková žemľa, vajcia, krém, Gruyère syr, tekvica, mletá klobása, pór, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite šesť zapekacích misičiek 2 lyžicami masla a položte ich na plech s okrajom. Kocky briošky poukladajte na druhý plech s okrajom a pečte, v polovici pečenia premiešajte, kým nebudú zlatisté, približne 15 minút.
Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Pridajte klobásu a tekvicu a varte, pričom mäso rozdrobujte zadnou stranou lyžice, kým klobása nezhnedne a tekvica nezmäkne, približne 8 minút. Pridajte pór, tymian, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a pokračujte v varení za častého miešania, kým pór nezvädne a nezmäkne, približne 5 minút.

V stredne veľkej miske zmiešajte kurací vývar, smotanu, petržlenovú vňať, zelenú cibuľku a vajcia. Rozdeľte polovicu chleba do zapekacích misičiek. Mäsovú zmes rovnomerne rozotrite do zapekacích misičiek; navrch dajte 1 čajovú lyžičku syra Gruyère a zvyšný chlieb. Na vrch nalejte vaječnú zmes a posypte zvyšným 1 šálkou syra.
Nechajte 15 minút postáť pri izbovej teplote, aby chlieb namočil. Pečte na plechu, kým plnka nestuhne a chlebový puding nie je nadýchaný a zlatistý, približne 20 minút. Pred podávaním posypte pažítkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Párty jedlá / Hlavné jedlá / Kastróly / Mäso / Vajcia a mliečne výrobky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov