Kuracie filé na panvici v cestíčku
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 760, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 81 G., sacharidy 39 G., vlákno 3 G., cholesterol 301 mg, sodík 982 mg, cukor 3 G.
Kalórie 760, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 81 G., sacharidy 39 G., vlákno 3 G., cholesterol 301 mg, sodík 982 mg, cukor 3 G.
Chrumkavé kuracie prsia s parmezánom a citrónovou kôrou sa podávajú s kopcom osviežujúcej rukoly, ochutenej olivovým olejom a citrónovou šťavou. Záverečným prvkom je jemne nastrúhaný parmezán, ktorý dopĺňa pikantnú zeleninu svojou krémovou a orieškovou chuťou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka múky
- 2 veľmi veľké vajcia
- 1,5 polievkovej lyžice. korenené strúhanky
- 0,5 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 1 čajová lyžička nasekaných čerstvých lístkov tymianu
- 6 kuracích pŕs bez kosti a kože
- Nesolené maslo
- Vysokokvalitný olivový olej
- 150 g rukoly
- 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z 2 citrónov)
- 110 g parmezánu (kus)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie rezne, Parmezán, citrónová kôra, rukola, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Na tanieri zmiešajte múku, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. V ďalšej plytkej miske rozšľahajte vajcia s 1 polievkovou lyžicou vody. V tretej miske zmiešajte strúhanku, 1/2 šálky strúhaného parmezánu, citrónovú kôru a tymian a odložte bokom.
- Kuracie prsia roztĺkajte medzi dvoma listami papiera na pečenie, kým nedosiahnu hrúbku 0,5 cm. Môžete použiť buď kladivo na mäso, alebo valček na cesto.
- Kuracie prsia obaľte v múčnej zmesi, potom ich ponorte do vaječnej zmesi a potom ich obaľte v strúhanke, pričom jemne pritlačte, aby sa prilepili.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a opečte naraz 2–3 kuracie prsia na stredne nízkom ohni 2–3 minúty z každej strany, kým nie sú prepečené. Pridajte viac masla a opečte zvyšné kuracie prsia.
- Vložte rukolu do veľkej misy. V sklenenej miske zmiešajte 1/4 šálky citrónovej šťavy, 0,5 šálky olivového oleja, 0,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Nalejte dostatok dresingu na rukolu, aby bola navlhčená. Dôkladne premiešajte.
- Na každý horúci kurací rezeň položte malé množstvo rukoly. Pomocou veľmi ostrého noža alebo škrabky na zeleninu nastrúhajte na rukolu trochu parmezánu.
Kategórie:
Podobné recepty
