Grilované kura na pohári od vína

Hlasy: 1

Ako pripraviť grilované kura na pohári na víno

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 818, celkový tuk 56 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 55 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 217 mg, sodík 1206 mg, cukor 1 G.

Tento recept na klasické kuracie mäso z pivnej konzervy získava jemnejšiu chuť vďaka použitiu dokonalého letného nápoja: šumivého rosé z konzervy. Výsledkom je šťavnatý, chutný vták s chrumkavou kožou, ktorého môžete grilovať bez obáv. Po vybratí z grilu môžete zvyšné korenené víno použiť na prípravu krémovej omáčky z troch ingrediencií: vína, ružového korenia a mäkkého syra s bylinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kura (1,3–1,8 kg)
1 plechovka (0,33 l) ružového vína
3 PL olivového oleja
2 polievkové lyžice čerstvých listov oregana
2 lyžice čerstvých lístkov rozmarínu + 1 vetvička
2 lyžice čerstvých lístkov tymianu + 1 vetvička
10 strúčikov cesnaku
2 čajové lyžičky ružového korenia
60 g cesnakovo-bylinkového syra, napríklad Boursin

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, ružové víno, oregano, tymian, čierne korenie, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Vyberte kuracie mäso a víno z chladničky a nechajte ich 15 až 30 minút zohriať na izbovú teplotu.
Predhrejte gril na stredne vysoký plameň a pripravte si nepriamu tepelnú zónu. Na plynovom grile (s 3 alebo viacerými horákmi) zapnite všetky horáky na stredne vysoký plameň; po približne 15 minútach vypnite jeden zo stredných horákov (alebo 2, ak máte gril so 4 alebo viacerými horákmi). Na grile na drevené uhlie vysypte spálené uhlíky z komínového zapaľovača na jednu stranu. Na druhú stranu umiestnite odkvapkávaciu misku. Gril by mal mať teplotu okolo 200 °C (400 °F), preto podľa potreby upravte horáky alebo vetracie otvory, aby ste udržali teplotu.

V kuchynskom robote zmiešajte olivový olej, oregano, listy rozmarínu, tymian, cesnak a 2 čajové lyžičky soli a mixujte, kým nevznikne pasta.
Otvorte víno a odložte si 1/3 šálky na ďalšie použitie. Do pohára pridajte vetvičky rozmarínu a tymianu. Kuracie mäso potrite z celého tela vrátane dutiny cesnakovo-bylinkovou pastou. Pohár s vínom postavte na pekáč na odkvapkávanie. Kuracie mäso nasuňte na pohár s vínom tak, aby pohár kuracie mäso podopieral a stehná spočívali na pekáči. Kuracie mäso opatrne položte na pohár na nepriamy oheň. Zatvorte veko a varte, kým kuracie mäso nie je prepečené a teplomer s okamžitým odčítaním zapichnutý do najhrubšej časti stehna neukáže 74 °C, 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minút.
Opatrne vyberte kura aj s pohárom z grilu a opatrne vyberte kura z pohára. Kura prikryte alobalom. Nalejte asi 1 šálku vína do malého hrnca. Pridajte čierne korenie a umiestnite gril na priamy oheň. Priveďte do varu a znížte teplotu na 15–20 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte syr, kým nevznikne hladká zmes. Podávajte kura s omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Vták / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované kura / Grilovaná hydina / Food Network - recepty

Zbierky receptov