Kuracie mäso na plechovke od piva v rúre
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 523, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 168 mg, sodík 918 mg, cukor 1 G.
Kalórie 523, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 168 mg, sodík 918 mg, cukor 1 G.
Kuracie mäso z plechovky piva je obľúbenou metódou grilovania, ale nie každý má gril a nie je vždy k dispozícii za každého počasia. Riešenie: jednoduché kuracie mäso z plechovky piva v rúre! Je neuveriteľne šťavnaté, krehké a chutné. A šťava zmiešaná s pivom je skvelou prílohou k kurčaťu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica mletého koriandra
- 1 lyžica papriky
- Kôra z 1 citróna
- 1 celé kura (asi 2 kg)
- 1 plechovka (0,33 l) svetlého piva izbovej teploty
- 1 stredná šalotka, nadrobno nasekaná
- 2 čajové lyžičky múky
- 1/4 šálky hustej smotany
- 3 polievkové lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, svetlé pivo, šalotka, krém, citrónová kôra, koriander, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Vyberte z rúry všetko okrem spodnej priečky a predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Na plech na pečenie položte veľkú panvicu vhodnú do rúry.
- V malej miske zmiešajte koriander, papriku, citrónovú kôru, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Kuracie mäso osušte a posypte zmesou korenia po celom povrchu a do dutiny kuracieho mäsa.
- Nalejte asi 0,5 šálky piva do panvice a potom vložte otvorenú plechovku do dutiny kurčaťa. Kurča položte vzpriamene na plechovku v panvici. Do piva v panvici pridajte 1 šálku vody.
- Vložte panvicu do rúry a pečte, kým kura nie je zo všetkých strán zlatisté a teplomer zapichnutý do stredu pŕs neukáže 71 °C, 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minút. Kura spolu s plechovkou od piva opatrne preložte na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať.
- Medzitým nalejte obsah panvice do odlučovača tuku (buďte veľmi opatrní, rukoväť bude horúca). Nalejte 1 polievkovú lyžicu tuku odstredeného z povrchu šťavy do panvice. Panvicu postavte na stredný plameň a pridajte šalotku. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 3 minúty. Pridajte múku a varte za stáleho miešania 30 sekúnd.
- Nalejte odstredenú šťavu do panvice (ak nemáte oddeľovač tuku, vylejte obsah panvice do misky a lyžicou zozbierajte čo najviac tuku z povrchu). Šťavu priveďte k miernemu varu asi 1 minútu, potom pridajte smotanu a znova priveďte k miernemu varu asi 1 minútu. Ak sa vám omáčka zdá príliš hustá, zrieďte ju trochou vody. Ak sa vám zdá príliš riedka, varte na miernom ohni, kým nezhustne. Pridajte petržlenovú vňať.
- Odstránenie konzervy z kurčaťa, uchopte kura za krk kliešťami a jemne ho potiahnite späť. Jemne otočte a vyberte konzervu, pričom držte kura kliešťami. Kura položte do stredu dosky na krájanie a nakrájajte. Kura podávajte s omáčkou.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
