Šalát z opečeného prosa Tabbouleh
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 220, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol - mg, sodík 390 mg, cukor 3 G.
Kalórie 220, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol - mg, sodík 390 mg, cukor 3 G.
Proso je jednou z najjemnejších obilnín a dá sa pripraviť tromi úplne odlišnými spôsobmi: nafúknuté, pražené a spracované na nadýchaný pilaf (ako v tomto recepte) alebo nepražené na mäkkú kašu. Je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a neobsahuje lepok. Radi ho používame ako základ pre blízkovýchodný šalát tabbouleh namiesto tradičnejšieho bulguru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2/3 šálky prosa, opláchnutého a scedeného
- 2 šálky petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
- 2 uhorky s hladkou šupkou, nadrobno nakrájané (nešúpať)
- 1 stredná paradajka, nadrobno nakrájaná
- 4 reďkovky, nadrobno nakrájané
- 3 zelené cibuľky, biela aj zelená časť, nadrobno nasekané
- 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: proso krupica, petržlen, uhorky, paradajky, reďkovka, zelená cibuľka, citrónová šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Proso vložte do stredne veľkého hrnca a varte na strednom ohni za občasného miešania, kým nezíska jemne zlatistú farbu, 6-8 minút. Zalejte 1,5 šálkou vody a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a varte, kým sa väčšina vody nevstrebe a proso nezmäkne, približne 15 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte prikryté odstáť 10 minút. Premiešajte vidličkou a nechajte vychladnúť.
- V stredne veľkej miske zmiešajte vychladnuté proso, petržlenovú vňať, uhorky, paradajky, reďkovky, zelenú cibuľku, citrónovú šťavu, olivový olej, 3/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Šalát podávajte pri izbovej teplote alebo chladený.
Kategórie:
Podobné recepty
