Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Blízkovýchodný šalát z tabbouleh je pokladnicou vitamínov a prospešných mikroelementov. Je lahodný, sýty a osviežujúci. Základom tabbouleh je bulgur. Namiesto varenia ho radšej hodinu duste vo vriacej vode, čím maximalizujete nutričnú hodnotu zrna. Uvarený bulgur sa zmieša s čerstvými bylinkami, uhorkami, paradajkami, olivovým olejom a citrónovou šťavou, čím sa mu dodá bohatá chuť a neuveriteľná aróma mäty a zelenej cibuľky. Pre ešte bohatšiu chuť dajte tabbouleh do chladničky. Podávajte ako predjedlo s plackami.

Zloženie:

• 1 šálka bulguru
• 1,5 šálky vriacej vody
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z 2 citrónov)
• 1/4 šálky olivového oleja
• 3,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1 šálka nasekanej zelenej cibuľky (1 zväzok)
• 1 šálka nasekaných čerstvých lístkov mäty (1 zväzok)
• 1 šálka nasekanej petržlenovej vňate (1 zväzok)
• 1 skleníková uhorka so šupkou, semienkami a nakrájaná na kocky
• 2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu
• 1 šálka konzervovaného cíceru
• 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bulgurové krúpy, uhorky, čerešňové paradajky, cícer, citrónová šťava, zelená cibuľka, mäta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Bulgur vložte do veľkej misy, zalejte vriacou vodou, pridajte citrónovú šťavu, olivový olej a 1,5 čajovej lyžičky soli. Premiešajte a nechajte stáť pri izbovej teplote približne 1 hodinu.
Krok 2
• Pridajte zelenú cibuľku, mätu, petržlenovú vňať, uhorku, cherry paradajky, cícer, 2 čajové lyžičky soli a čierne korenie; dobre premiešajte. Dochuťte podľa chuti a podávajte alebo prikryte a dajte do chladničky. Chuť bude ešte lepšia, ak tabbouleh nechá niekoľko hodín odstáť.

Hlasy: 3