Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tento lahodný východný šalát sa pripravuje z bulguru a rôznych aromatických byliniek vrátane zelenej cibuľky, mäty a petržlenovej vňate. Pre maximalizáciu nutričnej hodnoty bulguru sa odporúča ho lúhovať vo vriacej vode hodinu, nie variť. Uvarený bulgur zmiešajte s nasekanými čerstvými bylinkami, uhorkami, sladkými cherry paradajkami a vrcholom tohto jedla – pečenými kuracími prsiami. Šalát, dochutený olivovým olejom a čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou, je osviežujúci, šťavnatý a sýty. Nechajte ho lúhovať a podávajte ako samostatné jedlo.

Zloženie:

• 1 šálka bulguru
• 1,5 šálky vriacej vody
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z 2 citrónov)
• Olivový olej
• 1 celé kuracie prsia (alebo 2 polovice), s kožou a kosťou
• 1 šálka nasekanej zelenej cibuľky (1 zväzok)
• 1 šálka nasekaných čerstvých lístkov mäty (2 zväzky)
• 1 šálka nasekaných čerstvých listov petržlenovej vňate (1 zväzok)
• 1 skleníková uhorka so šupkou, pozdĺžne prekrojená na polovicu, zbavená semienok a nakrájaná na stredne veľké kocky
• 2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bulgurové krúpy, kuracie prsia, čerešňové paradajky, uhorky, zelená cibuľka, mäta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 2
• V žiaruvzdornej miske zalejte bulgur vriacou vodou. Pridajte citrónovú šťavu, 1/4 šálky olivového oleja a 1,5 čajovej lyžičky soli. Premiešajte. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte bulgur 1 hodinu odstáť pri izbovej teplote.
Krok 3
• Kuracie prsia poukladajte na plech na pečenie a potrite ich olivovým olejom. Štedro osoľte a okoreňte. Pečte 35-40 minút, kým nie sú prepečené. Odložte bokom, kým kura nevychladne natoľko, aby sa s ním dalo manipulovať.
Krok 4
• Mäso odstráňte z kostí a odstráňte kožu. Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké kocky a pridajte ho k tabbouleh. Pridajte zelenú cibuľku, mätu, petržlenovú vňať, uhorku, paradajky, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Dochutíme podľa chuti a ihneď podávame alebo prikryjeme a dáme do chladničky. Chuť tabbouleh bude ešte lepšia po lúhovaní.

Hlasy: 4