Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hovädzí flank steak s rukolovým šalátom - podrobný recept.

Zloženie:

• 4 PL olivového oleja
• 300 g ciabatty alebo bieleho chleba, nakrájaného na kocky (asi 5 šálok)
• 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 1/2 šálky nakrájanej reďkovky
• 2 šálky cherry paradajok, každá prekrojená na polovicu
• 1/2 šálky čerstvých listov bazilika, sekanie
• 2 lyžice kapár a 2 lyžice slaného nálevu
• 500-600 g hovädzieho flank steaku
• 6 šálok mladej rukoly

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ciabatta, biely chlieb, cesnak, reďkovka, čerešňové paradajky, bazalka, kapary, hovädzie mäso, rukola

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte kocky chleba a opekajte ich, kým nebudú chrumkavé a jemne zlatisté, pričom ich otáčajte, približne 5 minút. Pridajte cesnak a 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia a opekajte za stáleho miešania ďalších 30 sekúnd. Preložte do veľkej misy a panvicu utrite. Do misky pridajte reďkovky, paradajky a bazalku. kapary a soľanku, premiešajte.
Krok 2
• V tej istej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Steak osoľte a okoreňte, vložte ho na panvicu a opekajte dozlatista, približne 5 minút. Steak otočte a opekajte ďalšie 3-5 minút. Preložte steak na dosku na krájanie a nechajte ho 5 minút odpočívať.
Krok 3
• Do misky so zeleninou pridajte rukolu a zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, premiešajte a osoľte a okoreňte. Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a poukladajte na taniere. Podávajte s rukolovým šalátom.

Hlasy: 1