Masoor dal so hubami shiitake v pomalom hrnci
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 425, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 59 G., vlákno 11 G., cholesterol 31 mg, sodík 473 mg, cukor 5 G.
Kalórie 425, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 59 G., vlákno 11 G., cholesterol 31 mg, sodík 473 mg, cukor 5 G.
Tento bohatý, hustý a neuveriteľne pikantný guláš z červenej šošovice sa pripravuje rýchlo a jednoducho v pomalom hrnci, takže nie je potrebné variť v neporiadnom riade. Sušené huby shiitake vylepšujú chuť tohto vegetariánskeho jedla a dodávajú mu bohatosť a textúru. Podávajte ozdobené orechmi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 PL nasekaného čerstvého zázvoru (2,5 cm)
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- 1 čajová lyžička mletej kurkumy
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- Štipka kajenského korenia
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 konzerva (425 g) nakrájaných paradajok
- 70 g sušených húb (napr. shiitake)
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 450 g červenej šošovice (asi 2 šálky)
- 1 sušená červená thajská čili paprička
- Šťava z 1 limetky a mesiačiky limetky na servírovanie
- Opečené kokosové vločky a nasekané solené pražené kešu oriešky na servírovanie
- Špeciálne vybavenie: Multivarič Instant Pot 6-8L.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, huby šitake, čili paprička, koreň zázvoru, mleté kajenské korenie, koriander, kurkuma, rasca, paradajky, vápno
Príprava jedla podľa receptu:
- Nastavte pomalý hrniec na režim restovania a pridajte 4 polievkové lyžice masla. Keď sa roztopí, pridajte cibuľu a za občasného miešania varte 5–6 minút, kým nezmäkne.
- Pridajte zázvor, koriander, kurkumu, rascu, kajenské korenie a cesnak a varte za častého miešania, kým cesnak a zázvor nezmäknú a nezačnú voňať, 1–2 minúty. Zmiešajte paradajky, šampiňóny, paradajkový pretlak a 4,5 šálky vody, kým nevznikne hladká zmes. Priveďte tekutinu do varu, vypnite pomalý hrniec a prikryte. Nechajte šampiňóny lúhovať v tekutine asi 10 minút.
- Pridajte šošovicu, čili, 1 polievkovú lyžicu soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec. Varte pod tlakom na vysokom plameni 2 minúty.
- Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu na uvoľnenie tlaku a počkajte na dokončenie cyklu rýchleho uvoľnenia. Opatrne otvorte a odstráňte veko, dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou.
- Odstráňte čili papričku a pridajte limetkovú šťavu a zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Zrieďte na požadovanú konzistenciu pridaním maximálne 0,5 šálky vody. Rozdeľte masoor dal do misiek. Pred podávaním posypte kokosovými vločkami, kešu orieškami a pokvapkajte limetkovou šťavou.
Kategórie:
Podobné recepty
