Nízkokalorický tekvicový koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 265, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 8 G., sacharidy 41 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Nízkokalorický tekvicový koláč - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

0,75 šálky prémiovej múky
0,5 múka na koláče *
1,5 lyžice kryštálového cukru
0,25 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,25 čajovej lyžičky jemnej soli
55 g studeného masla, nakrájaného na kúsky
1 veľký vaječný bielok
0,25 čajovej lyžičky jablčného octu
2 lyžice ľadovej vody, plus viac podľa potreby
Sprej na varenie zeleniny

Plnenie

420 g. tekvicové pyré
350 g odstredeného kondenzovaného mlieka
0,75 šálky hnedého cukru
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
0,25 ČL strúhanej pomarančovej kôry
2 lyžice rumu
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička mletého zázvoru
0,25 čajovej lyžičky muškátového orieška
0,25 čajovej lyžičky jemnej soli
Môžete ozdobiť plátkami jablka, pomaranča alebo hrušky a niekoľkými brusnicami.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tekvicové pyré, jablká, hrušky, Pomaranče, brusnica, hnedý cukor, muškátový oriešok, mletý zázvor, škorica, krehké cesto, rum

Príprava jedla podľa receptu:

KoláčV kuchynskom robote zmiešajte obe múky, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte maslo a mixujte, kým zmes nebude pripomínať kukuričnú múku zmiešanú s kúskami masla veľkosti hrášku.

Pridajte bielok, ocot a vodu a ešte 1 alebo 2-krát pulzujte mixérom; nenechajte cesto vytvoriť guľu. (Ak je cesto príliš suché, pridajte pár čajových lyžičiek studenej vody.) Vyberte misku mixéra, vyberte nože a cesto rukami spojte. Vytvarujte cesto do placky, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Formu na koláč s priemerom 20 cm (8 palcov) zľahka vymastite rastlinným olejom. Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na tenký disk s priemerom približne 30 cm (12 palcov). Cesto preložte do pripravenej formy na koláč a orežte tak, aby presahoval 2,5 cm (1 palec). Prebytočné cesto prehnite dovnútra, aby ste vytvorili okraj zarovnaný s okrajom formy. Okraje ozdobte vidličkou podľa vlastnej chuti. Zmrazte na 30 minút.

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Cesto prikryte alobalom a navrch položte závažie na koláč alebo sušenú fazuľu. Pečte v strede rúry, kým nestuhne a nie je prepečené, približne 20 minút. Znížte teplotu rúry na 180 °C (350 °F). Odstráňte alobal a fazuľu, vráťte cesto do rúry a pečte dozlatista, približne 10 minút.
Pripravte si plnkuVo veľkej mise zmiešajte tekvicu, kondenzované mlieko, hnedý cukor, vajcia, pomarančovú kôru a rum.

V ďalšej malej miske zmiešajte kukuričný škrob, škoricu, zázvor, muškátový oriešok a soľ. Suché ingrediencie nalejte na tekvicovú zmes a dôkladne premiešajte.
Plnku nalejte do pripraveného cesta a pečte do tuhnutia, približne 1 hodinu. Plnka by nemala prasknúť. Vyberte a nechajte vychladnúť. Koláč podávajte teplý alebo pri izbovej teplote s kopčekom nízkotučného jogurtu.

Recept tekvicový koláč.

Poznámka *

Múka na koláč sa používa pri pečení a obsahuje škrob. Preosejte 1 šálku pšeničnej múky, odoberte 2 polievkové lyžice a nahraďte ju 2 polievkovými lyžicami kukuričného škrobu.

1 šálka tortovej múky = 1 šálka pšeničnej múky + 2 lyžice kukuričného škrobu