Gratinované zemiaky s čili papričkou poblano

Hlasy: 2

Ako pripraviť zemiakové gratinované zemiaky s čili papričkami Poblano

Fotografia jedla: Kana Okada

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 168, celkový tuk 5,5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 22 G., vlákno 3 G., cholesterol 11 mg, sodík 183 mg, cukor 2 G.

Gratinované zemiaky s čili papričkou poblano - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredná čili paprička poblano, prekrojená na polovicu a zbavená semienok
2 PL (30 g) masla, plus viac na vymastenie panvice
1/2 malej cibule, nakrájanej na tenké polkruhy
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
1 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
2,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Kyslá smotana na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, cesnak, tymian, zemiak, Parmezán, kyslá smotana, ančovičky

Príprava jedla podľa receptu:

Papriky poblano vložte šupkou nahor do predhriatej rúry a pečte dozlatista, približne 5 minút. Papriky preložte do misky, prikryte a nechajte 5 minút vychladnúť. Potom papriky ošúpte a dužinu nakrájajte na kúsky.
Vo veľkej, hlbokej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice (30 g) masla na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a tymian a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút. Do panvice pridajte zemiaky, kurací vývar, 1 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti a priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú a varte, kým zemiaky nezmäknú, 10 až 12 minút.

Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite zapekaciu misu maslom.
Do pripraveného pekáča nalejte polovicu zemiakového vývaru. Polovicu zemiakov rovnomerne poukladajte, potom polovicu pečených papričiek poblano a posypte polovicou parmezánu. Zalejte zvyšným vývarom, pridajte zvyšnú zeleninu a posypte syrom. Zemiaky vložte do rúry a pečte dozlatista, približne 35 minút. Gratinované zemiaky podávajte s kyslou smotanou.

Kategórie: