Tekvicové rizoto v pomalom hrnci
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 528, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 67 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 528, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 67 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Pripravte si rizoto s kúskami sladkej maslovej tekvice, rukolou a aromatickou šalviou a cesnakom. Na rizoto si vyberte škrobovú odrodu ryže, napríklad Arborio, ktorá ľahko absorbuje všetky chute a arómy ingrediencií pokrmu a spojí ich do súdržného celku. Zmes masla, bieleho vína, kuracieho vývaru a syra dodá ryži úžasnú chuť a krémovú textúru. Na urýchlenie varenia použite tlakový hrniec. Táto metóda varenia tiež umožňuje intenzívnejšie prepojenie všetkých chutí a aróm. Podávajte toto lahodné tekvicové rizoto so strúhaným syrom a pohárom bieleho vína.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 lyžice ryže arborio
- 2 lyžice (30 g) masla
- 1 vetvička čerstvej šalvie
- 2 šálky nasekanej, olúpanej maslovej tekvice
- 1 malá cibuľa, nahrubo nakrájaná
- 3 veľké strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 2 lyžice jemne solenej kurací vývar
- 1 parmezánová kôra, dlhá 5–7 cm (voliteľné)
- 1 šálka nahrubo nasekaného vyzretého syra Gouda a strúhaný syr Gouda na servírovanie
- 2 šálky rukoly
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Ryža Arborio, biele víno, Parmezán, Gouda syr, rukola, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- V 6-litrovom tlakovom hrnci zohrejte maslo a šalviu na strednom ohni, kým maslo nezačne mierne tmavnúť, asi 1 minútu. Pridajte tekvicu, cibuľu, cesnak a 1 čajovú lyžičku soli. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
- Pridajte ryžu a miešajte, kým sa zrná rovnomerne neobaľú olejom. Prilejte víno, vývar a 2 šálky vody. V prípade potreby pridajte parmezánovú kôru. Zatvorte veko, zvýšte teplotu na maximum a priveďte tlakový hrniec na vysoký tlak. Potom znížte teplotu, aby ste udržali vysoký tlak, a varte 3 minúty. Odstavte zo sporáka a uvoľnite tlakový hrniec cez poistný ventil podľa pokynov výrobcu.
- Opatrne otvorte veko. Ak použijete parmezán, odstráňte kôru. Pridajte nasekanú Goudu a miešajte, kým sa syr nerozpustí a rizoto nezhustne. Dochutte soľou a korením a potom pridajte rukolu. Posypte strúhanou Goudou.
Kategórie:
Podobné recepty
