Polievka zo sladkých zemiakov a arašidov

Hlasy: 1

Ako pripraviť polievku zo sladkých zemiakov a arašidov

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 290, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky G., bielkoviny 14 G., sacharidy 23 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Niektoré druhy zeleniny skaramelizujú po restovaní, tak prečo si s nimi nepripraviť sladkú polievku? Táto aromatická, krémová polievka, plná chuti a žiarivej zmesi zázvoru a korenia, vás zahreje počas pochmúrnych jesenných večerov. Toto jedlo je vhodné pre vegetariánov a ľudí dbajúcich na zdravie a je aj vynikajúce. Arašidové maslo dodáva tomuto jedlu špeciálnu hĺbku chuti. Jemná textúra tohto jedla sa perfektne hodí k chrumkavému krajcu chleba s maslom. Navyše, krásna jasnooranžová polievka posypaná zelenou cibuľkou vyzerá neuveriteľne chutne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľký hľuza sladkého zemiaka, ošúpané a nakrájané na kocky (2 polievkové lyžice)
1 polievková lyžica repkového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky (asi 2 šálky)
1 stredne veľká červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na kocky (asi 1 šálka)
2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na kocky (asi 1 šálka)
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 strúčik cesnaku, prelisovaný (asi 1 ČL)
1 čajová lyžička olúpaného a nastrúhaného čerstvého zázvoru
6 polievkových lyžíc. vývar
1 konzerva (420 g) nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave
2/3 šálky prírodného hladkého arašidového masla
2 čajové lyžičky medu
1/2 šálky nasekanej zelenej cibuľky (asi 3 zelené cibuľky)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, sladká paprika, mrkva, paradajky, Arašidové maslo, zelená cibuľka, vločky červenej papriky, čierne korenie, koreň zázvoru, med

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci na polievku rozohrejte repkový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, papriku a mrkvu. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte kajenské a čierne korenie, cesnak a zázvor a varte ďalšiu minútu.
Vmiešajte sladký zemiak, vývar a paradajky a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku. Varte na miernom ohni, kým sladký zemiak nezmäkne, približne 20 minút.

Polievku v hrnci rozmixujte ponorným mixérom alebo v dvoch dávkach v bežnom mixéri a potom ju nalejte späť. arašidové maslo, med a miešajte na miernom ohni, kým sa pasta nerozpustí.
Podávajte teplé, ozdobené zelenou cibuľkou.

Poznámka

Pri šľahaní horúcich tekutín, Polievku odstavte z ohňa a nechajte ju aspoň 5 minút vychladnúť. Nalejte ju do mixéra alebo kuchynského robota. Nádobu naplňte maximálne do polovice. Ak používate mixér, nechajte veko v rohu mierne pootvorené. Zabránite tak vytvoreniu podtlaku, ktorý by mohol spôsobiť explóziu pri uvoľnení tepla. Prikryte mixér utierkou, niekoľkokrát pulzujte a potom pokračujte v mixovaní na vysokej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes.