Cuketovo-paradajkový kastról

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 120, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 10 mg, sodík 350 mg, cukor 8 G.

Predpečením cukety na vysokej teplote získa krásnu zlatistú kôrku, ktorá sa potom bude môcť ďalej variť s ostatnými ingredienciami. Paradajková omáčka dokonale dopĺňa plátky zeleniny. Opečené rozdrobené biele syry s jasne zeleným koriandrom dotvárajú chutný obraz.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

910 g cukety
1 čajová lyžička olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 červená alebo zelená jalapeño paprička, nadrobno nakrájaná, semienka odstránené podľa potreby
1 čajová lyžička chilli prášku
1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
1 konzerva (410 g) grilovaných paradajok, nakrájaných na kocky, nesolených
1/3 šálky rozdrobeného syra cotija
2 lyžice nahrubo nasekaného koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, jalapeňos papričky, paradajky, syr Cotija, chilli korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Zapnite rúru na najvyšší stupeň ohrevu. Cuketu nakrájajte šikmo na plátky hrubé asi 1 cm. Zeleninu poukladajte na plech vystlaný alobalom a vymastený sprejom na pečenie. Cuketu postriekajte nepriľnavým sprejom a dochuťte 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Pečte v rúre na najvyššom stupni ohrevu, raz otočte, kým cuketa nie je zlatistá, 6-8 minút. Znížte teplotu rúry na 218 °C.
Medzitým rozohrejte olivový olej v stredne veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a jalapeño. Varte 2-3 minúty, kým nezmäknú. Vmiešajte. chilli prášok, rascu a paradajky. Pokračujte vo varení, kým paradajky nezmäknú a omáčka nezhustne (asi 10 minút). Odstavte z ohňa, jemne roztlačte vidličkou a dochuťte soľou a korením.

Vymastite štvorcovú zapekaciu misu s rozmermi 20 cm (8 palcov) sprejom na pečenie. Na dno poukladajte asi polovicu plátkov cukety a zalejte ich polovicou paradajkovej omáčky. Vrstvy opakujte a prikryte alobalom. Pečte, kým nezačne bublať a nebude horúci, približne 20 minút. Odstráňte alobal. Posypte syrom a pečte, kým sa neroztopí a zľahka nezhnedne, približne 10 minút. Nechajte 10 minút odpočívať a potom ozdobte koriandrom.

Kategórie: