Cuketový kastról

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Cuketa je často podceňovaná, ale s pridaním roztopeného syra a chrumkavej kukuričnej vločky môžete túto letnú zeleninu premeniť na perfektný piknikový kastról. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke: zelená cibuľka, tymian, bazalka a koriander sú skvelé možnosti. Akákoľvek čerstvá bylinka dodá vášmu kastrólu množstvo chuti!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g nesoleného masla
4 stredne veľké cukety, nakrájané na kolieska s hrúbkou 1 cm (asi 1 kg)
1 žltá červená paprika, nakrájaná na kocky
Polovica strednej cibule, nakrájanej na kocky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 šálky kyslej smotany
4 veľké vajcia
220 g strúhaného čedaru (asi 2 šálky)
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
0,5 ČL talianskeho korenia
2 šálky kukuričných vločiek
0,5 čajovej lyžičky pikantnej omáčky, napríklad Tabasco

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, cuketa, sladká paprika, vajcia, kyslá smotana, čedar syr, Tabasco omáčka, pikantná omáčka, Talianske korenie, kukuričné vločky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Vložte veľký cedník do veľkej misy.
Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte tretinu cukety na panvicu, rozložte ich v jednej vrstve a dochuťte 1/2 čajovou lyžičkou soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Varte za občasného miešania, kým cuketa nezačne mäknúť a hnednúť na miestach, približne 5 minút. Preložte do pripraveného cedníka.

Zvyšné cukety opečte rovnakým spôsobom v ďalších dvoch dávkach, pričom na každú dávku použite 2 polievkové lyžice masla a podľa chuti posypte 0,5 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Každú dávku preložte do cedníka.
Do tej istej panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu masla spolu s paprikou a cibuľou a opekajte, občas premiešajte a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky drevenou lyžicou, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte cesnak a opekajte za stáleho miešania, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom vmiešajte cuketu.
Zmes prelejte do dvojlitrového hrnca.
Vo veľkej mise zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte čedar, petržlenovú vňať a talianske korenie. Nalejte zmes na cuketu v zapekacej miske a uistite sa, že časť vaječnej zmesi klesne na dno.
Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla roztopte v mikrovlnnej rúre. Pridajte kukuričné vločky a pikantnú omáčku. Rovnomerne nimi posypte cuketu.
Pečte, kým vajcia nestuhnú a kukuričné vločky nie sú zlatisté, 30-35 minút. Nechajte 10 minút odstáť a podávajte.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov