Fialové pečené zemiaky s rozmarínovým olejom a olivami

Hlasy: 11

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 172, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 324 mg, cukor 1 G.

Fialové zemiaky sú známe nielen svojimi zdravotnými a kardiovaskulárnymi benefitmi, ale aj svojou jedinečnou prirodzenou farbou. Ich farba zostáva nezmenená aj po uvarení, vďaka čomu sú skvelým doplnkom vášho stola. Pripravte si jednoduchú, ale chutnú prílohu tak, že zemiaky uvaríte v šupke, nakrájate ich a premiešate s rozmarínovým olejom a tenkými plátkami olív.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g malých fialových zemiakov, umytých kefkou
2 PL olivového oleja
2-3 čajové lyžičky čerstvých lístkov rozmarínu, nasekaných
1/4 šálky odkôstkovaných olív Kalamata, nakrájaných na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Olivy z Kalamaty, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou tak, aby siahala asi 5 cm nad zemiaky; osoľte. Na prudkom ohni priveďte do varu, potom znížte teplotu, aby sa zemiaky mierne varili. Varte na miernom ohni, kým sa do zemiakov ľahko nezapichne nôž, 20 – 25 minút.
Medzitým zmiešajte olivový olej a rozmarín v malej panvici. Zahrievajte na strednom ohni, kým rozmarín nezačne syčať, varte do zavoňania, približne 1 minútu, potom odstavte z ohňa a nechajte odstáť.

Zemiaky sceďte. Keď vychladnú natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať, každý zemiak nakrájajte na štvrtiny. Jemne premiešajte s rozmarínovým olejom a olivami. Dochutte soľou a korením. Podávajte teplé.

Kategórie: