Ovsené vločky s kukuricou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 200, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 22 G., vlákno 3 G., cholesterol 5 mg, sodík 380 mg, cukor 4 G.
Kalórie 200, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 22 G., vlákno 3 G., cholesterol 5 mg, sodík 380 mg, cukor 4 G.
Ovsené vločky nemusia byť sladké; rovnako chutné sú aj ako príloha. Pohár bieleho vína počas varenia premení ovsené vločky na úžasné rizoto. Kukurica a kukuričný vývar dodajú tomuto rizotu z ovsených vločiek hlbšiu a bohatšiu chuť. Aby ste to dosiahli, uvarte klasy bez jadierok vo vode a potom postupne pridávajte aromatický vývar a víno k vareným ovseným vločkám a varte ich rovnakým spôsobom ako pravé ryžové rizoto. Nakoniec vmiešajte strúhaný parmezán pre krémovejšiu textúru a komplexnejšiu chuť. Toto rizoto sa krásne hodí k rybám a morským plodom, ale dá sa vychutnať aj ako samostatné výdatné jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky drvených ovsených vločiek
- 60 g strúhaného parmezánu (asi 1/3 šálky)
- 1/4 šálky čerstvého kôpru
- 2 klasy kukurice, bez zrniek
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica (15 g) masla
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 1 šálka suchého bieleho vína
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ovsené vločky, kukurica, biele víno, Parmezán, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Odrežte zrná z kukuričných klasov. Držte klasy nad veľkým hrncom a tupou stranou noža zoškrabte zvyšné „mlieko“ a kukuričnú tekutinu. Vložte klasy do hrnca a pridajte 8 šálok vody a 0,5 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na 6 šálok, približne 30 minút. Preceďte a udržiavajte v teple.
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania drevenou vareškou varte, kým cibuľa nie je priesvitná a zmäkne, približne 5 minút. Pridajte kukuričné zrná a 1/2 čajovej lyžičky soli a za častého miešania varte, kým kukurica nezačne mäknúť, približne 3 minúty. Pridajte ovsené vločky a premiešajte. Prilejte víno a za stáleho miešania varte, kým sa víno nevstrebe, približne 1 minútu. Pridajte 3 šálky teplej kukuričnej vody. Varte za stáleho miešania, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe, 8 až 10 minút.
- Pridajte ďalšie 2 šálky kukuričného vývaru a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým ovsené vločky nezmäknú, ale budú mierne pevné, približne 10-12 minút. Odstavte z ohňa, vmiešajte parmezán a dochuťte soľou a korením podľa chuti. V prípade potreby rizoto zrieďte pridaním väčšieho množstva kukuričného vývaru. Preložte na servírovací tanier a posypte kôprom a niekoľkými štipkami čierneho korenia. Podávajte s losos, pripravené v kajunskom štýle s použitím techniky čiernenia.
Kategórie:
Podobné recepty
