Steak s čili papričkou a smotanovou kukuricou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 452, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 76 mg, sodík 633 mg, cukor - G.
Kalórie 452, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 76 mg, sodík 633 mg, cukor - G.
Toto jedlo sa pripravuje z celého flank steaku – výrezu z brucha – ktorý sa potrie zmesou čili prášku a cukru, čím sa vytvorí ľahká, pikantná karamelová kôrka. Aby bol tento relatívne chudý steak jemný a šťavnatý, upečte ho na stredne prepečenú úroveň. Podávajte s krémovou kukuricou, dusenou s cibuľou a paprikou v kondenzovanom mlieku. Celé jedlo sa rýchlo pripravuje a je plné bohatých, vyvážených chutí, od pikantnosti čili až po hladkú, krémovú omáčku. Ozdobte čerstvou zelenou cibuľkou a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica. ancho chilli prášok
- 2 čajové lyžičky cukru
- 0,7 kg flank steak
- 2 PL olivového oleja
- 1 biela cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 kubánske alebo banánové papriky (alebo 1 veľká zelená paprika), zbavené semienok a nakrájané na kocky
- 2 šálky mrazenej kukurice
- 1 plechovka 140 g nesladeného kondenzovaného mlieka (asi 2/3 šálky)
- 3 tenké cibule, nakrájané na tenké plátky
- Limetkové kliny na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: chilli korenie, ančovičky, cukor, hovädzie mäso, cibuľa, banánová paprika, sladká paprika, kukurica, koncentrované mlieko, zelená cibuľka, vápno
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. V malej miske zmiešajte chilli prášok, cukor a 1 čajovú lyžičku soli a čierneho korenia. Celý povrch steaku potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a potom obe strany potrite zmesou korenia. Preložte na plech na pečenie a nechajte mäso 10 minút odpočívať.
- Medzitým zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v stredne veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a papriku a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 4 minúty. Pridajte mrazenú kukuricu a za stáleho miešania varte 2 minúty. Znížte teplotu na strednú a vmiešajte nesladené kondenzované mlieko. Varte, kým zmes nezhustne a nezíska krémovú konzistenciu, asi 7 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Steak grilujte 3-4 minúty z každej strany pre dosiahnutie medium-rare. Preložte ho na dosku na krájanie a nechajte 5-10 minút odpočívať, potom nakrájajte proti smeru vlákien. Podávajte s kukuričným krémom, posypané zelenou cibuľkou a ozdobené mesiačikmi limetky.
Kategórie:
Podobné recepty
