Grilovaný steak s gréckym kukuričným šalátom

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 100 mg, sodík 840 mg, cukor 12 G.

Vytvorte si luxusné každodenné jedlo s použitím jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Namiesto tradičného prémiového steaku si ugrilujte relatívne lacnejšiu alternatívu: hovädzie kotlety. Zvyčajne ide o tvrdšie steaky zo zadného rebra (horného kolena), ktoré po rozdrvení zmäknú a upečú sa za pár minút. Steak podávajte s osviežujúcim gréckym šalátom z uhoriek, cherry paradajok, syra feta, olív a cibule v medovej vinegrete, posypaný grilovanou kukuricou. Kukurica dodáva zeleninovej prílohe bohatšiu údenú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,6 kg hovädzích kotliet
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
2 lyžice nasekaného čerstvého oregana a/alebo mäty
1 čajová lyžička medu
1 uhorka, ošúpaná a nakrájaná
2 šálky cherry alebo hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
0,5 šálky rozdrobenej fety (asi 110 g)
1/3 šálky odkôstkovaných zelených olív, nasekaných
2 klasy kukurice, ošúpané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, kukurica, olivový, čerešňové paradajky, uhorky, syr feta, oregano, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu.
V stredne veľkej miske zmiešajte olivový olej, ocot, bylinky, med, 3/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Do väčšej misky nalejte 2 polievkové lyžice vinaigrette. Do misky pridajte uhorku, paradajky, červenú cibuľu, fetu a olivy so zvyšným dresingom; premiešajte, aby sa všetko obalilo.

Kukuricu grilujte, občas ju otáčajte, kým nezhorí, asi 8 minút; preložte ju na dosku na krájanie. Medzitým kotlety osoľte a okoreňte čiernym korením. V prípade potreby po dávkach grilujte hovädzie mäso, kým kotlety nezačnú hnednúť po okrajoch, asi 2 minúty. Otočte a opekajte, kým nezhnedne aj na druhej strane, asi 30 sekúnd. Preložte do misky s odloženou vinegretou; premiešajte.

Poznámka

Môžete si kúpiť hotové hovädzie kotlety alebo si svoj vlastný hovädzí steak z horného okrúhleho steaku rozdrviť kladivom na mäso..
Kukuričné zrná odrežte z klasov a pridajte ich do šalátu. Kotlety podávajte s kukuričným šalátom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Šaláty / Zeleninové šaláty / Food Network - recepty / Grécka kuchyňa

Zbierky receptov