Miska zo špaldy, bravčového mäsa a ananásu
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 530, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 48 G., vlákno 9 G., cholesterol 64 mg, sodík 838 mg, cukor 8 G.
Kalórie 530, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 48 G., vlákno 9 G., cholesterol 64 mg, sodík 838 mg, cukor 8 G.
Táto misa je zdravé, chutné a dokonale vyvážené jedlo v jednej miske. Základom misky je uvarená pololeštená špalda, ktorá si zachováva väčšinu svojich prospešných mikroživín. Špalda je navrchu doplnená tenkými plátkami grilovanej bravčovej panenky, čerstvým špenátom, strúhanou červenou kapustou, plátkami avokáda a salsou pico de gallo s kúskami grilovaného ananásu. Pikantná vinaigrette spája všetky ingrediencie a vytvára lahodne sviežu letnú misu s čerstvou zeleninou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 bravčová panenka (asi 0,5 kg)
- 3 plátky ananásu (hrubé asi 1 cm)
- 0,5 lyžice pico de gallo
- 2 čajové lyžičky chilli prášku chipotle
- 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1 šálka pololeštenej špaldy
- 2 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z 2 limetiek)
- 1/3 šálky olivového oleja
- 4 šálky špenátu
- 2 šálky strúhanej červenej kapusty (asi štvrtina malej hlávky)
- 1 zrelé avokádo, nakrájané na kocky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, celozrnná pšenica, chilli korenie, chipotle paprika, limetková šťava, rasca, špenát, červená kapusta, omáčka pico de gallo, Avokádo
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň a potrite rošt rastlinným olejom. Grilujte ananás, kým nebude dobre zapečený, približne 2 minúty z každej strany; nechajte vychladnúť. Nakrájajte ananás na kocky a premiešajte s pico de gallo.
- Bravčové mäso posypte soľou, potom votrite čili práškom a 1 čajovou lyžičkou rasce. Grilujte prikryté a každé 4 minúty otáčajte, kým teplomer zapichnutý do stredu mäsa neukáže 63 °C, 12 až 15 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte bravčové mäso 10 minút odpočívať.
- Medzitým v stredne veľkom hrnci zmiešajte špaldu s 0,5 čajovou lyžičkou soli a zalejte vodou tak, aby bola 2,5 cm nad špaldou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 15 – 18 minút, kým nezmäkne. Sceďte a nechajte vychladnúť.
- Pripravte si vinaigrette dressingV stredne veľkej miske vymiešajte limetkovú šťavu, zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky rasce, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku mletého čierneho korenia. Postupne zašľahajte olivový olej.
- Rozdeľte špaldu, špenát, kel a avokádo do misiek. Bravčovú panenku nakrájajte na tenké plátky a pridajte k zelenine. Dochutte soľou, korením a pokvapkajte vinaigrette. Ozdobte. ananásová salsa.
Kategórie:
Podobné recepty
