Miska s quinoou a brokolicou a bravčovým mäsom
Hlasy: 12
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 420, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 38 G., vlákno 6 G., cholesterol 64 mg, sodík 447 mg, cukor 7 G.
Kalórie 420, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 38 G., vlákno 6 G., cholesterol 64 mg, sodík 447 mg, cukor 7 G.
Miska je veľká misa naplnená obilninami, zeleninou a mäsom, ktoré sa harmonicky spájajú v chuti a textúre. Pripravte si misku varenej quinoy a navrch ju dajte pečené sladké zemiaky a brokolicu alebo tenké plátky jemnej bravčovej panenky, predpečenej a dokončenej v rúre. Okrem dokonalej chuti vás toto jedlo poteší žiarivými farbami a lahodnou textúrou a pikantná pomarančová omáčka dokonale dotvorí celú chuťovú a estetickú kompozíciu. Toto jedlo je pripravené z jednoduchých surovín, no vyzerá veľmi slávnostne, hodné špeciálnych príležitostí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 stredná bravčová panenka (asi 450 g)
- 3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1 veľký sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na 2 cm kúsky.
- 3 šálky ružičiek brokolice (asi 220 g)
- 3 PL olivového oleja
- 3/4 šálky quinoy
- Šťava z 1 pomaranča
- 1 PL červeného vínneho octu
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, brokolica kapusta, sladký zemiak, vínny ocot, Pomarančový džús, bravčové mäso, oregano, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 230 °C.
- Bravčovú panenku prekrojte priečne na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne. Do mäsa votrite 2/3 cesnaku spolu s 1 čajovou lyžičkou oregana a rasce a štipkou soli a čierneho korenia. Nechajte 10 minút odstáť.
- Vo veľkej mise premiešajte sladké zemiaky a brokolicu s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, zvyšnou 1/4 čajovej lyžičky rasce, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia.
- Zeleninu poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie a pečte na hornej mriežke rúry, raz premiešajte, kým nie je jemne zhnednutá a mäkká, približne 25 minút. Medzitým uvarte quinou podľa pokynov na obale.
- Kým sa varí zelenina a quinoaVo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a varte asi 5 minút.
- Mäso otočte a presuňte plech na spodnú priečku rúry. Pečte, kým teplomer zapichnutý do stredu mäsa neukáže 60 – 63 °C, približne 5 minút. Preložte na dosku na krájanie.
- V malej miske zmiešajte pomarančovú šťavu, ocot, vločky červenej papriky, zvyšný cesnak, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1/4 čajovej lyžičky oregana; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rozdeľte quinou a zeleninu na taniere. Nakrájajte bravčové mäso a pridajte ho na taniere. Pokvapkajte pomarančovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
