Zeleninová misa s bravčovým mäsom

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 498, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 30 G., vlákno 4 G., cholesterol 83 mg, sodík 796 mg, cukor 23 G.

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú jarné rolky, ale chcú obmedziť sacharidy. Obsahuje rovnakú chrumkavú zeleninu, slané bravčové mäso a sladko-pikantnú omáčku a navyše niekoľko ingrediencií, ktoré sa v jarných rolkách nenachádzajú, ale priamo si pýtajú, aby boli pridané do misky. Pri pridávaní kapusty do panvice ju jemne a pomaly vmiešavajte; spočiatku sa bude zdať príliš veľa, ale nakoniec zvädne. Toto jedlo sa varí rýchlo, preto si pred začatím pripravte všetky ingrediencie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja
3 stredne veľké mrkvy, nastrúhané (asi 1 šálka)
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 ČL jemne nastrúhaného olúpaného zázvoru (kúsok 2,5 cm)
450 g mletého bravčového mäsa
0,5 šálky kuracieho vývaru
4 polievkové lyžice medu
3 PL ryžového octu
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
2 štipky vločiek červenej papriky
2 šálky jemne nastrúhanej čínskej kapusty (asi 120 g)
2 šálky jemne nastrúhanej červenej kapusty (asi 170 g)
Biele a čierne sezamové semienka na posypanie
Sriracha omáčka na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, sladká paprika, mrkva, červená kapusta, Čínska kapusta (Napa), ryžový ocot, Sriracha omáčka, sójová omáčka, med, bujón

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu, biele časti zelenej cibuľky, papriku, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezačne mäknúť, ale stále zostane jasne sfarbená, 3-4 minúty. Pridajte cesnak a zázvor a varte za občasného miešania, kým nezmäknú, približne 1 minútu.
Pridajte mleté bravčové mäso, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľkokrát otočte mlynčekom na čierne korenie a varte, pričom mleté bravčové mäso rozdrobte lyžicou a občas premiešajte, aby ste odstránili všetky ružové hrudky, 5 až 6 minút.

Pridajte kurací vývar, 2 polievkové lyžice medu, 2 polievkové lyžice octu, sójovú omáčku a štipku vločiek červenej papriky, potom opatrne pridajte kapustu a priveďte do varu. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, aby kapusta nevypadla z hrnca, kým sa tekutina úplne nevstrebe a kapusta nezvädne a nezmäkne, 4 až 5 minút.
Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice medu, 1 polievkovú lyžicu octu a štipku vločiek červenej papriky. Rozdeľte mäso a zeleninu do 4 misiek a pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou medovej omáčky. Posypte zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami a podľa potreby pokvapkajte omáčkou Sriracha.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / / Food Network - recepty

Podobné recepty