Cestoviny penne s bielou fazuľou a údeným bravčovým mäsom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 520, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 55 G., vlákno 8 G., cholesterol 30 mg, sodík 991 mg, cukor 6 G.

Cestoviny a fazuľa v jednom jedle sú sýte, lahodné a pravo talianske. Použite konzervovanú bielu fazuľu a čas varenia je minimálny. Fazuľa sa varí vo vlastnej tekutine a malom množstve kuracieho vývaru spolu so zeleninou a korením a nadrobno nakrájanou údenou bravčovou panenkou. Samostatne uvarené cestoviny mezze penne (krátke cestoviny) sa pridávajú úplne na koniec. Ich rúrkovitý tvar umožňuje ich naplnenie lahodnou omáčkou, vďaka čomu je radosť ich jesť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

170 g cestovín mezze penne (asi 1,5 šálky)
2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
8 čerstvých lístkov šalvie
1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 stonka zeleru, nadrobno nasekaná
1 mrkva, nadrobno nakrájaná
1 údený prírodný bravčový rezeň (približne 220 g), nakrájaný na kúsky
1 konzerva (425 g) konzervovanej bielej fazule, tekutinu zlejte
1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, cesnak, šalvia, cibuľa, zeler, mrkva, bravčová panenka, biele fazule, bujón, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Odložte 1 šálku vody a zvyšok zlejte.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkom liatinovom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a šalviu a varte, kým cesnak nie je svetlozlatista a šalvia nezvädne, asi 2 minúty. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu, dochuťte soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým nie je zelenina takmer uvarená, asi 6 minút. Pridajte bravčové mäso, fazuľu s tekutinou a kurací vývar; priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.

Do hrnca s fazuľou pridajte cestoviny a 0,5 šálky odloženej vody, v ktorej sa varili. Premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne rozložili, a v prípade potreby pridajte viac vody, aby sa omáčka zriedila. Podľa chuti osoľte a osolte petržlenovou vňaťou. Rozdeľte na taniere, pokvapkajte olivovým olejom a okoreňte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Cestoviny / Mäso / Food Network - recepty

Podobné recepty