Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Údený syr a krémová biela fazuľa robia z týchto cestovín veľmi sýte bezmäsité jedlo. Špenát dodáva chuť a zdravú vlákninu. Nahraďte kurací vývar zeleninovým vývarom a cestoviny sa stanú úplne vegetariánskymi. Podávajte ich ako prílohu alebo hlavné jedlo.

Zloženie:

• 1,5 ČL hrubej soli + navyše na cestoviny
• 450 g cestovinových mušlí
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1 mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kocky
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
• 1 konzerva (425 g) konzervovaných fazúľ cannellini, prepláchnutých
• 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
• 220 g údeného provolonu alebo údenej mozzarelly, nastrúhanej (asi 2 šálky)
• 150 g malého špenátu, nakrájaného

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cestoviny zo škrupín, fazuľa cannellini, špenát, mrkva, syr provolone, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Štedro osoľte. Pridajte cestoviny a varte o 3 minúty menej, ako je uvedené na obale, približne 7 minút. Dôkladne sceďte a odložte si 1/2 šálky vody.
Krok 2
• Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte olej, mrkvu a cibuľu. Dochutte 1 čajovou lyžičkou soli a za častého miešania varte, kým zelenina nezmäkne a nezačne voňať, približne 3 minúty. Pridajte vločky červenej papriky a tymian a varte ďalšiu minútu. Pridajte fazuľu a kurací vývar. Znížte teplotu na strednú, aby sa udržalo mierne dusenie, a varte 5 minút za občasného miešania. Zadnou stranou lyžice fazuľu jemne roztlačte. Odložte bokom.
Krok 3
• Pridajte uvarené cestoviny do omáčky. Posypte strúhaným syrom a premiešajte, aby sa obalili. V prípade potreby pridajte zvyšných 0,5 čajovej lyžičky soli a 0,5 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, aby vznikla krémová omáčka. Posypte špenátom a varte, kým nezvädne.

Hlasy: 3