Pečený jeruzalemský artičok s paštrnákom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 209, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 342 mg, cukor 9 G.
Kalórie 209, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 342 mg, cukor 9 G.
Topinambury sú hľuzy, ktoré vyzerajú ako kríženec zemiaka a zázvoru. Sú príbuznými slnečnice, ktorá pochádza zo Severnej Ameriky. Mnoho ľudí sa snaží topinambury šúpať, ale hrboľaté hľuzy je najlepšie nechať nešúpané a dôkladne umyté. Paštrnák a cibuľa dodávajú tomuto prílohovému jedlu príjemnú, pikantnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g jeruzalemských artičokov, nakrájaných na kúsky
- 4 paštrnáky (asi 220 g), nakrájané na veľké kocky
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na stredne veľké kocky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 ČL čerstvého rozmarínu, nahrubo nasekaného
- 1/4 šálky repkového oleja
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: koreň paštrnáku, rozmarín, cibuľa, cesnak, topinambur, čierne korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- V stredne veľkej miske zmiešajte jeruzalemské artičoky, paštrnák, cibuľu, cesnak, rozmarín, repkový olej, soľ a korenie a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili.
- Preložte na plech na pečenie a pečte, kým zelenina nezhnedne a nezmäkne, 20 až 25 minút.Topinambury sú hľuzy nepravidelných tvarov. Po uvarení získajú škrobovitejšiu textúru. Topinambury obsahujú veľké množstvo minerálov a sú tiež zdrojom vlákniny.
Autor receptu - Šéfkuchár Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), kuchársky konzultant a pedagóg narodený v kmene Navahov, špecializujúci sa na domorodú kuchyňu, bol nominovaný za autora knihy „Najlepšia jesenná kuchárska kniha“.
Kategórie:
Podobné recepty
