Pikantný dip z fazule Edamame

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Edamame sú nezrelé sójové bôby bohaté na bielkoviny, vlákninu, zdravé mastné kyseliny a mikroživiny. Sú tiež obľúbeným občerstvením k nápojom. Z blanšírovaných bôbov edamame sa pripravuje lahodný dip, ktorý sa podáva s hranolkami na domácej párty. Na jeho prípravu rozmixujte bôby s cesnakom, kajenským korením, limetkovou šťavou a ďalším korením. Výsledná pasta je veľmi slaná a lahodná. Podávajte vo veľkej mise a okolo nej poukladajte pita hranolky na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g olúpaných edamame fazúľ (asi 2 šálky)
4 veľké strúčiky cesnaku, nelúpané
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
Štipka soli a čierneho korenia
4 PL olivového oleja
1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (asi z 2 limetiek)
1/4 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra
Pita chipsy na namáčanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: fazule edamame, limetková šťava, koriander, mleté kajenské korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Na stredne veľkej panvici na strednom ohni opečte cesnak za častého miešania, kým nie je jemne zhnednutý, približne 15 minút. Odstráňte z ohňa, nechajte vychladnúť a ošúpte. Odložte bokom.
V hrnci priveďte do varu asi 8 šálok vody a pridajte fazuľu. Priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni. Zvlášť zlejte 3/4 šálky vody a zvyšok sceďte do drezu. Fazuľu sceďte a nechajte vychladnúť.

Vložte cesnak do kuchynského robota a nahrubo ho nasekajte. Pridajte edamame, kajenské korenie, rascu, soľ a čierne korenie a spracujte v kuchynskom robote. Pridajte olivový olej, limetkovú šťavu a koriander a pulzujte, kým sa nespoja. Postupne pridávajte odloženú tekutinu z fazule a pulzujte, kým nevznikne hladká zmes (možno nebudete potrebovať všetku tekutinu). Podávajte s pita lupienkami na namáčanie.

Kategórie: