Miska s quinoou a krevetami

Hlasy: 1

Ako pripraviť misku s quinoou a krevetami

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto zdravá miska inšpirovaná ázijskou kuchyňou zaujme svojou chuťou, žiarivými farbami a kontrastnými textúrami. Je vyrobená z quinoy, kreviet, papriky, brokolice, edamame (nezrelých sójových bôbov), zázvoru a cesnaku. Je neuveriteľne šťavnatá a sýta. Zálievka zo sójovej omáčky, agávového sirupu, citrónovej šťavy a omáčky Sriracha dodáva špeciálnu chuť – skvelú kombináciu kyslej, slanej, sladkej a pikantnej, teda chutí, ktoré na ázijskej kuchyni milujeme. Aby quinoa nezhorkla, niekoľkokrát ju dôkladne opláchnite. Podávajte v miskách.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Quinoa

1 šálka quinoy

Krevety a zelenina

450 g kreviet (21-25 ks), ošúpaných a zbavených vnútorností
3 PL repkového oleja
2 šálky ružičiek brokolice
1 červená paprika, zbavená semienok a stopiek, nakrájaná na tenké plátky
1 žltá paprika, zbavená semienok a stopiek, nakrájaná na tenké plátky
1 strúčik cesnaku, mletý
1 PL tenko nakrájaného zázvoru, ošúpaného
0,5 šálky lúpaných fazúľ edamame
3 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
1 PL agávového sirupu
Šťava z polovice citróna
1 PL omáčky Sriracha

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, krevety, brokolica kapusta, sladká paprika, koreň zázvoru, fazule edamame, Agávový nektár

Príprava jedla podľa receptu:

Quinou vložte do misky a zalejte studenou vodou. Preceďte ju do jemného sitka a dôkladne prepláchnite.
Do stredne veľkého hrnca nalejte 2 šálky vody a poriadne osoľte, kým sa nestane ako morská voda. Priveďte do varu a potom pridajte quinou. Premiešajte, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa všetka voda nevstrebe, približne 15 minút. Odložte bokom.

Krevety a zelenina:

Rozohrejte wok alebo veľkú panvicu na vysokom ohni. Pridajte polovicu rastlinného oleja a všetky krevety. Opekajte, kým krevety nie sú uvarené, 2-3 minúty. Vyberte krevety z panvice a odložte ich bokom.
Do woku pridajte zvyšných 1,5 polievkovej lyžice rastlinného oleja, potom pridajte brokolicu, papriku, cesnak, zázvor a edamame. Opekajte 2-3 minúty za stáleho miešania. Pridajte sójovú omáčku a agávový sirup, uvarenú quinou a krevety, potom pokvapkajte citrónovou šťavou a pikantnou omáčkou a premiešajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Wok / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Ryby a morské plody / Predjedlá / Rybie predjedlá / / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty